今日五月廿九，月末，老传统：“做好四件事，迎接新月”，很重要—

说起“夕九”，瑶语称“泣九”，其实是“除夕”的意思。相比春节腊月的隆重，夏天的这个“除夕”，却有一种耐人寻味的温情和坚忍。相传百年前，瑶人被异族侵扰，无奈举族迁徙。荆棘、猛兽、风餐露宿，好不容易终于在茂密山林安家落户时，才发觉已经错过了腊月的除夕，便干脆在落脚的这天“补过”新年。于是，农历五月二十九，便成了瑶家最隆重的日子。

老人说，这天的“年饭”，吃起来味道全不一样。因为这是几代人团结、抗争、求生存换来的新生活。酒桌上，长辈会给小辈讲那段一路血泪斑斑、“暗洞亮洞”的迁徙往事，也会反复叮嘱——不管日子多难，都得像祖宗那样，不忘年夜聚首的温情。古谚有云：“山高水远难断根，一夜团圆才是福。”山寨里的年夜总是带着这种原始、朴素的满足。

夕九节大致等于小年加春节，许多规矩自有传承：合家团聚、全寨大拜年，甚至有祭祖、谢山等仪式。村里的牛皮鼓跟着鼓手敲了一圈又一圈，小孩子们抢着点燃火堆，不知疲倦。邻里之间拎着自家腌肉、芋头、糯米饭，相互拜访，婉如一场山间的盛大嘉年华。

清晨祭祖时，还要用包得圆鼓鼓的糯米饭、头茬竹笋、鲜杀猪肉供在祖先牌位前。祭毕，相传祖先保佑新的一年风调雨顺、平安吉利。饭后，大伙评比今年谁家的糯米最香、猪肉最酥，好一个热乎乎的烟火年味。

传统食物：四味烟火，四种盼望

一碗祭祖糯米饭

瑶家过年，糯米饭是不可或缺的主角。新收的糯米洗净浸泡，蒸得颗颗分明，再混些山里采的新鲜蕨菜、马齿苋、笋干或腊肉丁，拌成色香诱人的“迎新饭”。寓意团团圆圆，年头好彩。新米的饱满和草木的清香交织，咬上一口，仿佛满嘴是田野的希望。做法很简单：糯米提前浸泡一晚，上锅蒸熟，趁热拌好佐料、腊肉即可端上桌。

红烧年肉

杀猪宰羊是夕九重头戏，红烧年肉则是必不可少的硬菜。这肉一定要用新鲜五花，切大块，用葱姜爆锅，加点酱油、米酒焖煮，烧得外焦里嫩、油亮喷香。猪肉象征丰年、满足和家族团圆。烧好后，年肉往往分给亲邻分享，好运和福气也“传”了个遍。简单做法：五花肉焯水切大块，葱姜蒜炝锅，加酱油、米酒、糖、盐，慢炖至熟烂即可。