前几天邻居李婶在菜市场闹了个笑话，大热天买了二斤羊肉回家红烧，结果全家人吃得满头大汗，儿子直嚷嚷“上火”。其实啊，夏天吃肉真不能乱来！我婆婆做了30年大厨，总说“夏天吃肉，要挑对的、做对的、吃对的”，今天就把这3招分享给大家，照着吃准没错！
一、夏天首选这3种肉，清爽又营养
夏天最适合吃的肉就3样：鸭肉、鱼肉、瘦猪肉。鸭肉性凉，能清热，老鸭汤加点冬瓜，喝完浑身舒坦；鱼肉高蛋白低脂肪，清蒸鲈鱼、酸菜鱼片，开胃还不长胖；瘦猪肉（比如里脊）补铁又容易消化，切成丝炒青椒，下饭一流。记住口诀：“红肉选瘦，白肉选鲜，夏天少吃牛羊膻”。
二、这样做肉菜，不油腻还特香
夏天做肉菜，关键是少油、多酸、多蒸煮。红烧改凉拌：比如鸡胸肉撕成丝，加黄瓜丝、麻酱拌一拌，比炸鸡排爽口10倍；多用柠檬、醋、番茄提味，比如柠檬鸭、糖醋里脊，酸味能勾出食欲；蒸煮代替油炸，清蒸鱼、冬瓜排骨汤，营养不流失。我婆婆的绝招是：炖肉前先用啤酒腌10分钟，肉质嫩滑还不腥！
三、搭配这些菜，解腻又健康
单吃肉容易腻，搭配对了事半功倍！冬瓜配鸭肉，利尿降温；苦瓜炒猪肉，清热解暑；豆腐炖鱼，补钙又鲜美。还有个小秘诀：吃肉时配一杯温热的绿茶，能解油腻助消化。千万别配冰啤酒！伤胃还容易痛风。
总结：
夏天吃肉记住这3招——选对肉、做对法、配对菜，保证全家吃得香还不上火！最后提醒：中午吃肉更易消化，晚上尽量少吃。如果觉得实用，赶紧点赞收藏，转发给天天纠结“夏天吃啥肉”的亲朋好友，保准他们夸你会过日子！