今天，让我们一起解锁这道让人欲罢不能的【奥尔良猪排】，保证没有一个小朋友能拒绝它的诱惑，鲜嫩多汁，入味至极，关键是一点也不柴！

第一步：

选用新鲜的猪里脊肉处理干净，切成稍微厚点的片，拿刀背将肉片拍松，耐心拍薄。再少量多次地加入葱姜水，边加边抓拌，让每一片猪排都充分吸收葱姜的香气与水分，这是保持肉质鲜嫩多汁的小秘诀。

第二步：

肉片轻轻淋上一圈酱油，加入一勺糖提鲜，再撒入一勺玉米淀粉帮助锁住肉汁，重头戏来了——三勺奥尔良腌料，再淋上一勺油，形成一层保护膜，锁住所有美味，腌制30分钟以上，让时间慢慢酝酿出最佳风味。

第三步：

热锅凉油，中火，待油温升高、微微冒烟，轻轻放入腌制好的猪排。切记，不要急于翻动，一面煎至金黄酥脆，再轻轻翻面，继续煎制。由于肉片已经经过精心拍打和腌制，煎的时间不要太久，5-8分钟，煎熟至恰到好处的口感。最后，焖5分钟左右，即可享用！

当一盘金黄诱人的奥尔良猪排出锅时，无论是大人还是小孩，都会被它的外观和香气所吸引。咬上一口，外皮微酥，内里肉质鲜嫩多汁，奥尔良腌料的独特风味在口中爆炸开来，那种满足感，简直无法用言语来形容。从此以后，家里的小朋友再也不用嚷着去外面吃它了！