在美食江湖中，驴肉火烧声名远扬，而合顺记的保定驴肉火烧，堪称此间翘楚，藏着最地道的保定风味。

刚出炉的保定驴肉火烧，饼皮是灵魂所在。外酥里嫩，外层泛着诱人的金黄，轻咬一口，"咔嚓"声响在耳畔，酥脆感瞬间绽放，内里却柔软蓬松，麦香裹挟着热气氤氲开来。夹上的驴肉，炖煮得软烂入味，丝丝缕缕饱含鲜香，瘦肉不柴，丝丝嚼劲中满是醇厚肉香，肥肉部分入口即化，脂香与肉香交织，每一口都是对味蕾的极致宠溺，与河间长条形火烧相较，自有一番扎实丰腴滋味。

驴油焖子更是点睛之笔，滑嫩 Q 弹，颤巍巍躺在盘中，送入口中，先是驴油那独特浓郁香气弥漫，继而软糯口感在舌尖"蹦迪"，细腻绵密，混合着些许肉粒嚼劲，一滑而下，余味悠长。

还有配料丰富的锅仔，堪称小型"味觉宝藏库"。热气腾腾上桌，汤底咕噜咕噜翻滚着鲜香，炖得入味的驴肉、软糯粉条等汇聚一锅，食材多样，口感层次跌宕起伏，一勺舀起，有肉的醇厚、菜的清爽、粉条的爽滑，热乎下肚，身心皆暖。

吃着这般美味，偶尔也会腻口，别急，他们还贴心准备免费小菜，清爽解腻，或酸甜、或麻辣，轻嚼几口，味蕾重回清爽，又能大快朵颐。若还想丰富餐食，单点凉菜也各具特色，总有一款勾人食欲。

每一口都是保定烟火味道，值得一试！

店名：合顺记保定驴肉火烧

地址：英协路8号(英协路与商城东路交叉口向南100米路西)