小青菜炒豆腐

食材：小青菜，豆腐，蒜，葱

做法：

1、豆腐切块，青菜切段，葱蒜切末。锅中倒油，油热后撒点盐，一片一片地下入豆腐，煎至一面金黄后再翻面，豆腐煎至两面金黄

2、倒入蒜葱末，炒出香味，倒入青菜和豆腐翻炒，倒入一勺生抽，半勺盐和鸡精，翻炒均匀即可

3、豆腐要买老豆腐，煎豆腐的时候不要着急翻，等一面煎金黄后再翻另一面

南瓜炒肉片

【制作方法】

1、瘦肉切片后加盐、料酒、淀粉、油拌匀腌制10分钟;

2、南瓜去皮切片;

3、起锅烧油，加入肉片滑散变色后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香，再下入南瓜翻炒断生后下入肉片，调入盐、糖、生抽炒匀出锅即可。

糖醋腌萝卜

食材：萝卜、糖、醋、盐、生抽、辣椒、香油

制作方法：

1、根据自己的喜欢切成片或者丝，加盐拌匀腌制半小时，挤掉萝卜出的水分，把表面的盐冲洗掉。

2、控干水分的萝卜中加入糖、醋、生抽，辣椒、香油拌匀即可装盘。

腊肠炒春笋

准备食材:腊肠，春笋，小米辣，青线椒，蒜末。

做法步骤:

1、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成薄片，焯水煮五分钟，再捞起来过一遍冷水，然后沥干水分备用。腊肠斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入腊肠煸炒几下，炒熟后放入蒜末爆香，再放入春笋翻炒均匀。

3、加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点清水焖煮一分钟。煮熟后，放入青线椒和小米辣，开大火翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。

胡萝卜炒肉丝

食材：胡萝卜、肉丝、青辣椒、红辣椒、大葱段、蒜片、姜片、花椒

做法：

1、将胡萝卜切丝，肉切丝，肉丝加入一勺老抽，加入一勺生抽，加入适量淀粉，加入适量食用油，腌制15分钟;

2、起锅热油下入花椒炒香，下入肉丝快速滑散后捞出备用;

3、锅留底油下入大葱段姜丝蒜片爆香后，下入胡萝卜丝翻炒一会，下入适量的盐、生抽、青红辣椒、肉丝翻炒均匀，最后加入适量的鸡精即可。

凉拌莴笋丝

食材：115克去皮莴笋丝、2克盐巴、2.5克白糖、3克大蒜、0.5克小米辣、5克味极鲜酱油、8克麦芽醋、2-3滴香油、凉白开或纯净水若干

做法：

1、将莴笋去皮，削成丝状。

2、莴笋丝里加2g盐巴，抓匀，放置20分钟杀水。

3、倒掉杀出来的水分，倒点纯净水，随便抓两下，沥干水分，可以捏干点。

4、用2.5克白糖，3克大蒜，0.5克小米辣，5克味极鲜酱油，8克麦芽醋，几滴香油调配酱汁。倒入莴笋里，拌匀后就可以享用啦。

菌菇丝瓜肉片汤

准备食材:瘦肉，菌菇，丝瓜。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。白玉菇和蟹味菇清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入菌菇和丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入清水煮两分钟。

4、菌菇和丝瓜煮熟后，放入肉片煮熟，最后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

五指毛桃蒸鸡

准备食材: 土鸡、姜片、葱段、五指毛桃。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块清洗干净，然后加入姜片、葱段、生抽、蚝油、食盐、食用油和清洗干净的五指毛桃，再抓拌均匀，腌制半个小时入味。

2、把腌制好的土鸡铺在蒸碗底，接着冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟左右后，即可出锅开吃。

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