三伏天里，炎热的天气让人对重油重味的鸡鸭鱼肉提不起兴趣。这个时候，我最喜欢做的一道菜就是千张豆腐皮。这道菜不仅富含蛋白质，而且制作简单，成本低廉。3元就能做一大盘，既好吃又解馋。今天，我要和大家分享这道让人垂涎欲滴的千张豆腐皮的做法，让你们也能在家中轻松制作，享受这道美味。

食材准备

制作这道千张豆腐皮，需要准备以下食材：

调酱汁

首先，我们来调制一碗鲜美的酱汁，这是这道菜的灵魂所在。准备一个小碗，依次加入以下调料：

制作步骤

步骤一：处理千张豆腐皮

首先，将千张豆腐皮切成细条，尽量均匀一些，这样更方便入味。切好的豆腐皮用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用。

步骤二：炒香蒜末

在锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末，炒香。蒜末的香气会迅速弥漫整个厨房，为这道菜增添一层浓郁的香味。

步骤三：加入豆腐皮

将沥干水分的豆腐皮倒入锅中，用中火翻炒。翻炒过程中要注意火候，不要将豆腐皮炒焦。炒至豆腐皮变软，颜色微黄时，倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀。

步骤四：炒制入味

酱汁倒入后，要快速翻炒，使每一条豆腐皮都均匀裹上酱汁。此时可以适量加入少许清水，防止锅底干燥。继续翻炒约3分钟，直到豆腐皮完全入味，颜色红亮。

步骤五：撒上葱花

最后，撒上适量葱花，增添色彩和香气。翻炒均匀后即可关火，将炒好的千张豆腐皮盛入盘中。

烹饪小贴士

豆腐皮切条后用清水冲洗，可以去除多余的豆腥味，使口感更清爽。

调酱汁时，可以根据个人口味调整调料的用量。喜欢辣的可以多加一些蒜蓉辣酱，喜欢甜的可以适量增加白糖。

炒制豆腐皮时要注意火候，用中火翻炒，避免炒焦，同时确保豆腐皮均匀入味。

这道千张豆腐皮，不仅制作简单，而且味道鲜美，是三伏天里一道非常适合的清爽佳肴。无论是作为正餐的配菜，还是下午茶的小点心，这道菜都能让人食欲大开。