#护航高考2025# 
图文/夏天 李光高
6月7日高考第一天，夏邑县市场监管局全面落实监管责任，强化高考期间食品安全保障工作，对全县4个考点、一个接待酒店考生集中就餐点，及周边餐饮单位进行食品安全排查，对考试期间考生就餐的餐饮服务食品安全实施全程监管。

提前介入，全力筑牢防护网。该局将高考食品安全保障作为重点工作，结合《2025年高招考试安全保障工作方案》与突发事件应急处置预案，明确工作巡查、隐患排查、驻点监管、应急处置等任务分工。通过与餐饮服务单位签订《食品安全责任承诺书》，压实主体责任，要求其严格落实原料采购索证索票、加工制作规范等制度。
快检严查，全面排查除隐患。组织快检人员对考点供餐单位的食品原料、成品进行全覆盖快速检测，发现问题立即责令整改并跟踪复查。对考点周边食杂店、饮品店、餐饮店开展“地毯式”检查，重点打击非法使用食品添加剂、销售过期及“三无”食品等违法行为，督促经营户规范管理、诚信经营，全力净化考试周边消费环境。

驻点监管，全程跟进抓落实。选派28名监管员进驻4个考生就餐点和一个接待酒店，实施“全程跟班式”监管。从食品原料进货查验、加工制作流程，到餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等环节进行现场监督，提前审查每日菜谱，对每餐原料及成品进行快检。特别要求菜肴烧熟煮透，每种食品按规范留样，确保从“食材采购”到“入口食用”全链条可追溯、无死角。
应急值守，快速响应护平安。依托12345等服务热线平台，启动高考期间快速应急值守机制，第一时间应对和处置食品安全问题，确保高考顺利平稳。
编辑：王国倩