□记者 吴文可

昼晷已云极，宵漏自此长。6月21日迎来夏季的第四个节气——夏至。《恪遵宪度抄本》有云：“夏至，日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”夏至是北半球白昼最长、黑夜最短的日子，标志着盛夏季节的开始。
夏至时节天气闷热难耐，暑邪升散，容易耗气伤津，导致心神不宁、烦躁不安、失眠多梦、反应迟钝、口干舌燥等症状。
在中医理论中，夏至是自然界阴阳交替变化的关键节点，此时自然界的阳气达到鼎盛、初阴始生，有“夏至一阴生”之说。
中医讲究天人相应，此时人体也会顺应自然界阴阳盛衰的变化，阳气浮越于外而渐衰，阴气始生于内而渐盛。国家级健康科普专家、河南省中西医结合医院肾病科主任唐桂军提醒，夏至养生要顺应阳盛于外的特点，注意护阳防暑、静心养阴。

【饮食】宜清补、勿油腻

“夏季饮食宜清补，勿过咸、过甜、过辣、过油腻。”唐桂军介绍夏至时节天气炎热，容易食欲缺乏，因此饮食要注意清泄暑热、增进食欲。推荐以下食物：
香瓜 香瓜性寒、味甘，具有清热解暑、生津止渴、除烦益胃、利尿通便之功效。脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。
哈密瓜 哈密瓜性寒、味甘，能润肺止咳、和中益气、通利小便。若时常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，不妨试试通过食用哈密瓜来改善。哈密瓜含有丰富的抗氧化剂，能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少黑色素的形成。哈密瓜还含有丰富的水溶性维生素C和B族维生素，帮助机体保持正常新陈代谢。
西瓜 西瓜性寒、味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿通淋的功效。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素C等。西瓜还是天然的美容圣果，其中含有甘油瓜氨酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，能够滋润面部皮肤、防晒、增白。但要注意，西瓜多吃易出现胃肠收缩痉挛，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降。心肾功能不全的患者最好不吃西瓜，以免加重心肾的负担。
黄瓜 《本草求真》认为，黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”。黄瓜的含水量为96%~98%，且所含的纤维素较为柔嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄、降低胆固醇有一定效果。
苦瓜 苦瓜味苦、性寒，能清热泻火、明目解毒。苦瓜味道微苦，吃后能刺激人体唾液、胃液的分泌，使食欲大增，清热防暑。苦瓜不管是凉拌、炒还是煲汤，只要不失“青色”，都能达到“去火”的目的。
番茄 番茄性平，味甘、酸，有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。番茄是天然的“营养宝库”，富含维生素、膳食纤维以及番茄红素等。
丝瓜 丝瓜性凉、味甘，归肝、胃经，能清热凉血、通络化痰、润肤美白。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时，烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
生姜 生姜是夏季扶阳的典型食材，有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”之说。其性温、味辛，归肺、脾、胃经，能温中散寒、发汗解表，还能促进肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。
夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，要注意补充水分防中暑。唐桂军建议，补充水分可以喝温开水、淡盐水、菊花茶、淡绿茶或者绿豆汤。“运动后或者大汗后可以适当喝一些淡盐水，但不可立即喝冰镇饮料或者吃冰镇瓜果。”唐桂军提醒，不要等口渴时才去喝水，应少量多次饮水。

【起居】顺天时、散伏寒

唐桂军介绍，夏至起居应顺应天时，根据自然界阴阳变化进行调整。在作息方面，此时昼长夜短，宜晚睡早起，即尽量在晚上11时前入睡，日出时起床，以使阳生阴长、气机调畅。晚上睡觉前，可以用温水冲澡或者泡脚，以缓解疲劳，帮助入睡，但忌用凉水冲脚、冲澡。
“晚睡并不是让大家熬夜，而是要把上床睡觉的时间适当延后一会，且最晚不超过晚上11时。”唐桂军提醒，此时还要注重睡好“子午觉”，尽量保持每天7小时左右的睡眠时间。子是指子时（晚11时至凌晨1时），午是指午时（中午11时至下午1时）。子时阴气最盛、阳气较弱，“阳气尽则卧”，可以阴养阳。午时阳气最盛、阴气最弱，“阴气尽则寐”，可以阳护阴。
在运动方面，建议选择散步、慢跑、打太极拳、练八段锦等舒缓的运动项目，不宜做过于剧烈的活动。运动过激会导致大汗淋漓，不仅伤阴还损阳。运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时，场地宜选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方。
在心态调整方面，《黄帝内经·素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”也就是说，夏季要保持情志平和、快乐欢畅、精神饱满，不要轻易动怒，对外界事物要保持浓厚的兴趣，以利于气机的通泄。
“春夏养阳，秋冬养阴。夏至时节还可以尝试坚持艾灸或者隔姜灸，能顾护中阳，起到‘冬病夏治’的效果。”唐桂军介绍，一些冬季易发的疾病多因阳气不足、寒邪内侵所致，夏季阳气旺盛，此时通过温阳散寒的疗法，可激发人体阳气，驱散体内伏寒，调整阴阳平衡，达到“治未病”的目的。
外出时，要注意防晒，建议穿亚麻或棉质的浅色衣物，打遮阳伞、戴遮阳帽、涂防晒霜，携带清凉油、藿香正气水等解暑药品。使用空调、电扇等降温设备时，切忌对准头、脚等部位直吹，以免外邪寒气侵袭，导致伤风、面瘫、腹痛、腹泻等。

【消暑】重食疗、消暑热

夏至时节气候炎热，如何消暑祛火？唐桂军推荐以下几款食疗方：
绿豆粳米粥 取绿豆60克、粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。本品有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。
西瓜皮粥 取西瓜皮100克、大米50克、白糖适量。将西瓜皮削去外表硬皮、切丁；大米淘洗干净。两者共入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火，煮熟后加入白糖即可。本品具有清热解暑、利尿消肿的作用，常食可防中暑。
苦瓜菊花粥 取苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者一同加入锅中，加适量清水，大火烧开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。本品可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。
绿豆百合粥 取绿豆50克、百合15克、粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2小时，再和粳米、百合一起加1000毫升清水煮粥。本品有清热解毒、利尿消肿、消暑除烦的作用。
丝瓜西红柿粥 取丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。丝瓜洗净去皮、切小片，西红柿洗净、切小块。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水，武火煮沸后改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐；煮至粥熟，放西红柿、味精后稍炖即成。本品可清肺热、化痰止咳、生津除烦。