包菜凉拌菜，一道清爽可口的佳肴。古人云：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”这道包菜凉拌菜，正能给人带来那份清新的欢愉。

首先，选材要新鲜。选择紧实、无黑斑的包菜，这样的包菜口感更脆嫩。

首先准备好所需要的食材：包菜：半个、青椒：1 个、蒜：3 瓣、盐、白糖、白醋、生抽、香油、辣椒油：适量

制作步骤：

1. 将包菜洗净，切成细丝；青椒去籽切丝；蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，放入包菜丝焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 将包菜丝、青椒丝放入大碗中，加入蒜末。

4. 依次加入盐、白糖、白醋、生抽、香油，喜欢吃辣的可以加入适量辣椒油。

5. 用筷子搅拌均匀，让调料充分融合。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好地渗透。

7. 取出装盘，即可享用美味的包菜凉拌菜。

烹饪小贴士：

1. 焯水时间不宜过长，以免影响口感。

2. 调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多放一些白醋，喜欢甜的可以增加白糖的用量。

3. 冷藏后的包菜凉拌菜口感更佳，可以提前做好放入冰箱，随时享用。

包菜凉拌菜，色彩鲜艳，口感爽脆。它不仅美味可口，还富含维生素和膳食纤维。按照以上步骤制作，即使是新手也能轻松做出美味的包菜凉拌菜。快来尝试一下吧，让这道清爽的菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！

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