红薯、鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉、白芝麻、黑芝麻、食用油、葡萄干

1. 首先，我们用红薯来制作一道特别的美食。取一个适中大小的红薯，去皮后切成均匀的薄片。切好后，将红薯片放入准备好的盘子中，上蒸锅用大火蒸20分钟。

2. 红薯片蒸熟后，取出放在盘子里，打入两个鸡蛋，充分搅拌，使红薯片和鸡蛋液融合成均匀的红薯泥。

3. 取一个大碗，倒入200克面粉，加入3克酵母粉和20克白糖，用筷子充分搅拌均匀。然后将红薯泥倒入面粉中，继续用筷子搅拌。

4. 将红薯泥和面粉搅拌至没有干粉颗粒的均匀面糊状。用保鲜膜包裹好，放一边醒发至面糊体积增至原来的两倍。醒发后，揭开保鲜膜，面糊中会有很多小气泡，用筷子搅拌排气。

5. 将气泡搅散后，取出模具，均匀地刷上一层食用油，在底部撒上白芝麻。然后将面糊倒入模具，整理平整。

6. 在面糊上撒上黑芝麻和葡萄干，用保鲜膜包裹好。冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。时间到后，关火取出，用刀切成小块，整齐摆放在盘中。

7. 红薯鸡蛋糕已经完成了，美味的红薯鸡蛋糕松软香甜，营养丰富，比外面买的更好吃。全家可以一起享用这道美食。

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