1.5月白酒环比价格总指数下跌0.27%

2.泸州老窖官方授权专卖店开业

3.中酒协征集团标起草单位

4.山东发布智慧精酿大模型项目

5.天猫618第一阶段淘系酒类核心品牌增长72%

6.44%美国消费者接受AI推荐饮品

5月白酒环比价格总指数下跌0.27%

6月6日，泸州白酒价格指数办公室消息，据全国白酒价格调查资料显示，5月全国白酒环比价格总指数为99.73，下跌0.27%。其中，名酒环比价格指数为99.65，下跌0.35%；地方酒环比价格指数为99.72，下跌0.28%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。

从月定基价格指数看，5月全国白酒定基价格总指数为108.38，上涨8.38%。其中，名酒定基价格指数为110.16，上涨10.16%；地方酒定基价格指数为104.45，上涨4.45%；基酒定基价格指数为110.02，上涨10.02%。

泸州老窖官方授权专卖店开业

据泸州老窖集团有限责任公司微信公众号消息，6月3日，泸州老窖官方授权专卖店（招商时代公园店）举行开业庆典。该专卖店是老窖在成渝地区开设的第二个展示泸州老窖产品和文化的重要窗口。

中酒协征集团标起草单位

据中国酒业协会CADA微信公众号消息，6月2日，中国酒业协会发布《关于征集<古蔺（产区）大曲酱香型白酒质量技术要求>团体标准起草单位的通知》。根据通知，将由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头组织起草单位制订《古蔺（产区）大曲酱香型白酒质量技术要求》团体标准，面向社会公开征集该标准的起草单位，征集日期截至6月30日。本文件旨在为古蔺产区大曲酱香型白酒的酿造和质量要求提供标准化指导文件，促进产区高质量、规范性、标准化发展。

山东发布智慧精酿大模型项目

据海生汇微信公众号消息，近日，山东省工业和信息化厅发布《2025年工业领域行业大模型“揭榜挂帅”攻关项目名单》，由青岛科技大学教授王家林牵头主持的《智慧精酿行业大模型》项目成功入选，成为精酿啤酒领域唯一上榜项目。项目聚焦“AI+产业”深度融合，通过数字孪生技术重构传统酿造体系，实现生产透视化、决策智能化、品控标准化，推动精酿啤酒产业数字化转型。

天猫618第一阶段淘系酒类核心品牌增长72%

据电商派网站消息，天猫数据显示，5月13日到5月26日，天猫618第一阶段，淘系酒类核心品牌同比去年618第一阶段增长达到72%，其中，国产白酒、葡萄酒、黄酒均实现了双位数增长。

国产白酒中，剑南春同比增长284%，泸州老窖同比增长433%，郎酒同比增长90%，汾酒同比增长40%，古井贡酒同比增长143%；红酒方面，奔富销售额同比增长408%，位列淘系酒类核心品牌第二，葡萄酒品牌第一；啤酒方面，喜力增长37%，百威增长22%。此外，獭祭增长104%，麦卡伦增长47%，人头马增长24%。

与此同时，今年天猫618，直播拉动增长的酒水品类多点开花，酒水直播同比去年增长20%，其中，葡萄酒直播增长高达108%，国产白酒直播在去年高位的基础之上，依旧实现了19.6%的增长。

44%美国消费者接受AI推荐饮品

Drinks平台调查显示，44%的美国消费者会信任AI为自己挑选葡萄酒或烈酒，但信任度随场景下降：餐厅配餐饮品约40%，酒吧点鸡尾酒仅26%。这表明，消费者对鸡尾酒喜好更明确。

值得注意的是，仅30%的受访者认为，人类专家建议重要，且希望AI选酒者仍属少数。不过，AI接受度在上升。Drinks的PAIR技术通过分析酒标设计预测情感反应（如浪漫、冒险），据称，其推荐点击率比传统方式高50%以上。

这趋势类似于年轻人偏爱超市自助结账（18岁-44岁的消费者中53%支持）。一个关键驱动因素可能是现实制约：餐饮业前台人手不足，难以提供人工点酒建议，而非食客完全排斥交流。

编辑：闫秀梅

校对：马越

监制：王玉秋

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