#新星计划4期#
家庭版麻辣烫的做法相对简单，以下是一个详细的步骤指南，供您参考：
食材准备
主料：牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐串、腐竹、香菇、西兰花、金针菇、火腿片、面筋、豆芽、黑木耳等（根据个人口味选择，总量可根据家庭人数调整）。
调料：麻辣烫底料（或郫县豆瓣酱、花椒粒、麻椒粒、干红辣椒、生姜、大蒜等自制调料）、高汤或清水、盐、鸡精、食用油、辣椒油、花椒油、蒜汁、芝麻酱等。
其他：竹签（用于串串，非必须）、葱花、香菜等。
制作步骤
准备食材：
将各种主料清洗干净，切成适当大小。如香菇切片，西兰花掰成小朵，金针菇去根洗净等。
如果选择串串，可以用竹签将食材串好，方便后续煮制。
炒制底料（如果使用麻辣烫底料包可省略此步）：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入花椒粒、麻椒粒和干红辣椒，小火炒出香味。
加入生姜和大蒜（切片或切末），继续炒香。
如果使用郫县豆瓣酱，可在此步骤中加入，炒出红油。
煮制高汤：
在炒好的底料中加入高汤或清水，大火烧开。
根据口味加入适量的盐和鸡精调味。
煮制食材：
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序，将食材依次放入锅中煮制。
注意火候，先大火煮开后转小火慢炖，确保食材熟透且入味。
肉类和鱼类需要煮的时间较长，可先放入；豆制品和蔬菜类易熟，可后放。
调味与装盘：
食材煮熟后，可根据个人口味加入辣椒油、花椒油、蒜汁、芝麻酱等调料进行调味。
将煮好的食材和汤底一起盛入碗中，撒上葱花和香菜增加香气和色彩。
享用：
家庭版麻辣烫制作完成，可以边煮边吃，保持食材的鲜嫩口感。
小贴士
煮制食材时，注意火候和时间控制，避免食材过熟或未熟。
调料的使用量可根据个人口味进行调整，喜欢麻辣口味的可适当增加辣椒和花椒的用量。
麻辣烫的汤底可以重复使用，但需注意保存和卫生问题。