柘城县市场监督管理局肉及肉制品消费提示—

肉及肉制品是百姓日常饮食中不可或缺的重要食品。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，柘城县市场监督管理局特向广大居民及消费者发布肉类产品消费提示：

一、选购注意事项

1.选择正规渠道。在购买肉及肉制品时要关注是否是冷链储运。低温储运是低温熟肉制品和预制调理肉制品品质保证的重要条件。建议消费者优先选择冷链系统较为健全的大型商超、农贸市场或品牌门店购买。避免购买流动摊贩、无证作坊的肉及肉制品。网购时选择信誉良好的平台和商家，注意查看产品资质及用户评价。

2.‌查看产品检验证明或标签信息‌。购买生鲜肉时，查看商家是否有“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品检验合格证明），是否以调理肉冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”。购买预先包装的肉制品时，注意包装上的标签是否包含配料表、生产日期、保质期、生产许可证编号、生产厂家、贮存条件等信息，是否以猪鸡鸭肉掺入香精、精膏冒充牛（羊、驴）肉。进口产品应有中文标签及货物出入境检验检疫证明。

3.关注产品状态。购买鲜肉时，应观察肉及肉制品的颜色与质地，是否颜色自然（如猪肉粉红、牛肉暗红），质地均匀，表面微干不黏手，正常肉味，无变色、异味、变质等情况。购买肉制品时，应仔细观察其产品状态是否正常。避免购买表面开裂、具有脂肪氧化的酸败气味、汁液渗出过多的冷藏预制调制肉制品；避免购买解冻变软、包装袋中含较多冰霜、胀袋等现象的冷冻预制调理肉制品；避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的腌腊肉制品。购买熟肉制品时，应选择包装完好、标签标识清晰的产品，不要购买和食用外观破损、出油、黏腻、有异味的产品。

4.警惕价格陷阱。对销售价格明显低于普通市场价格的肉及肉制品，要谨慎购买，谨防不良商家以“低价肉”冒充“高价肉”，避免上当受骗。

二、存储与食用建议

1.合理储存，尽快食用。对于需冷藏储存的肉及肉制品应在0-4℃冷藏，切勿长时间常温运输或携带，并在1—2天内食用完毕；需冷冻储存的应在-18℃及其以下分装冷冻，且避免长时间存放和反复冻融。腌腊肉制品则需要密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮存。而对于预包装熟肉制品，应按照标签上规定的贮存条件进行保存，避免食用过期或胀袋的产品。在餐饮店、食品小经营店购买现制现售的散装熟肉制品，需注意购买后的真空包装并不等同于进行了灭菌处理,建议消费者即买即食，若不打算立即食用，应将食品冷藏或冷冻储存，在食用前重新彻底加热,一旦发现异味或外观异常，请立即停止食用。

2.充分加工，营养均衡。肉及肉制品易滋生细菌，彻底烹饪可以杀死可能存在的细菌和病毒，保证食品安全。在食用肉制品时，应注意适量，切勿贪多，为了保持饮食的均衡和营养的全面，应丰富食物的品种，将肉类食品与新鲜果蔬、杂粮等不同类别食品搭配食用。建议少吃腌制、熏肉制品，避免过量摄入亚硝酸盐等添加剂。对于经油炸或烤制后的调理肉制品，同样要适量食用，以免摄入过多的油脂和热量。还需注意部分酱卤肉制品含盐量偏高，高血压患者不宜食用。

三、维权举措

1.保留消费凭证。购买或消费肉及肉制品后要及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、支付记录、产品包装等有效凭证，以便出现问题时作为维权依据。

2.发现问题及时维权。若发现肉及肉制品存在变质、过期、掺假或以次充好等问题，可拨打12315热线投诉举报，或通过手机、电脑登录“全国12315平台”在线自助投诉或通过12345政府热线投诉。食用后如出现身体不适，应立即就医并保留病历、检测报告等证据。

让我们共同守护食品安全，维护消费者权益！