编辑丨云横 编审丨云顶

在“大健康”时代下，中医药这一传承中华民族千年智慧结晶的瑰宝，正以磅礴之势于新风口下再次崛起。养生酒作为中医药行业和酒行业的重要组成部分，在传承中医药传统文化、理念的同时，拥抱新时代创新科技，成为两大行业对“新质生产力”的全新表达。

2024年11月19日-20日，以“大国智慧·康筑未来-泸州老窖中医药养生酒研发中心学术年会”为契机，泸州老窖携手中医药领域名家于成都中医药大学一同问道古今，解码当代健康养生酒，聚焦传统文化与创新科技，共谋泸州老窖养生酒发展之路。

本次活动由泸州老窖-成都中医药大学中医药养生酒研发中心主办，成都中医药大学、泸州老窖·国窖1573研究院、泸州老窖养生酒业有限责任公司联合承办，国家固态酿造工程技术研究中心协办。

中国工程院院士、成都中医药大学首席教授陈士林，四川省中医药管理局党组成员、副局长苏小川，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，成都中医药大学党委副书记、纪委书记郑学斌，成都中医药大学原党委书记、国医学院院长、教授刘毅，成都中医药大学副校长、教授国锦琳，成都中医药大学中国出土医学文献与文物研究院院长、教授柳长华，广西中医药大学原校长、教授邓家刚，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所茶食品技术研究团队负责人吕杨俊，四川大学教授曾凡骏、许正宏、迟原龙，中国农业大学教授李景明，江南大学教授毛健、史劲松、许泓瑜，西南大学教授李文学，成都中医药大学教授曾南、研究员和中浚，以及来自广西中医药大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、泸州老窖股份有限公司、泸州老窖养生酒业有限责任公司的行业专家、教授、企业家们共襄盛会。

中医药文化以人为本，注重整体健康，强调预防为主、治疗为辅的思想，这种有别于其他医学体系的独特哲学思维衍生出养生酒类饮品。传承发展至今，无论是中医药还是养生酒都在积极将传统文化与创新科技融合，走向全新的未来。

郑学斌副书记为活动致辞，他表示成都中医药大学是中医药文化重要传承地，养生酒研发中心致力于创新酒类产品研发、科研创新、人才培养、文化科普。中国养生文化与白酒文化在此交相辉映，不断推动健康产业创新发展，为健康生活提供中医药养生酒方案。

▲成都中医药大学党委副书记、纪委书记郑学斌

沈才洪总工程师在致辞中表示：酒为百药之长，泸州老窖在做好传统白酒的同时，也致力于健康养生白酒的研究与推广。当前背景下，因饮酒品类需求变化、科研技术水平提升、价值认同转变等因素，共同带来了养生酒新一轮增长机会。因此，泸州老窖与成都中医药大学联合打造的养生酒研发中心应为养生酒行业高质量发展赋能，携手做好课题研究，人才培养，做实科研平台，助力发展。

▲泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪

苏小川副局长在讲话中谈到：中医药养生酒作为现代中药产业的重要组成部分，是传统中医药文化与白酒文化的融合。在大健康产品迎来重要发展契机的当下，苏副局长也对泸州老窖养生酒提出了三点期望：推动中医药养生酒产业链的发展；发展新质生产力，为行业、产业注入强大驱动力；整合利用优势资源，讲好中医药文化故事，加强中医药文化传播。

▲四川省中医药管理局党组成员、副局长苏小川

为推动中医药及酒行业发展，成都中医药大学与泸州老窖股份有限公司深度合作，共谋未来。沈才洪总工程师宣布泸州老窖-成都中医药大学中医药养生酒研发中心组建研发委员会，聘任陈士林院士为主任，沈才洪、国锦琳任副主任委员，李文学、毛健、张士康等十一位专家、教授任委员会委员。

▲聘任仪式

学术研究成果推动着行业的欣欣向荣，学术界顶级专家教授们的交流碰撞，再一次为中医药养生酒的发展注入活力。

陈士林院士致力于“本草基因组计划”，建立“本草智库”大型数字化中医药数据库，本次大会以“科技创新与中药研究底层核心技术”为题，作出了宝贵的科技成果分享。陈院士在学术报告中表示：科技创新是中医药产业及养生酒发展的核心驱动力，为中医药产业、养生酒行业在传承传统精髓的基础上，实现现代化发展提供了关键支撑。养生酒与中医药本草领域密不可分，养生酒究竟养的是什么，需要核心数据并建立模型来验证，以科技解析中医药本草原料，以中医药本草为养生酒赋能。

▲中国工程院院士、成都中医药大学首席教授陈士林

刘毅教授从传统出发，深入探讨了中医药传统概念的理论基础与临床应用，强调中医药及其关联的养生酒产业，应在继承传统理念的基础上与时俱进。

▲成都中医药大学原党委书记、国医学院院长、教授刘毅

柳长华院长以《和齐汤法》为例，在传统中医药文化中探寻中式的“和”与“齐”，阐释了原料成分与互相之间的搭配效果自古以来便是中医药相关行业的重要研究，蕴含着传统中医药的智慧精华，如今的泸州老窖养生酒业便是中医药养生酒文化的继承者与开拓者。

▲成都中医药大学中国出土医学文献与文物研究院院长、教授柳长华

国锦琳副校长聚焦养生酒发展，以专业的中医药视角看待养生酒之“养”的功效，结合过往的发展历程与当下时代，以绿豆大曲为例，分享了实验数据，并提出养生酒的未来发展将在创新科技加持下同时满足健康与风味的双重需求。

▲成都中医药大学副校长、教授国锦琳

中茶院吕杨俊常年从事茶叶健康功效研究，他表示以茗酿茶香型酒为代表的养生酒是将茶、酒与创新科技深度结合的创新产品，同时兼顾健康与风味，提升了饮用舒适度，增强了品饮体验，也为行业提供了全新发展方向。

▲中茶院茶食品技术研究团队负责人吕杨俊

泸州老窖-成都中医药大学中医药养生酒研发中心将中医药、白酒、创新科技有机链接，是当下大健康领域的先锋力量，其研发的一系列健康养生酒产品，秉承中医药传统甄选原料、重视原料成分搭配协调的精华理念，是泸州老窖“产学研”与实践新质生产力的重要结晶。养生酒研发中心实现了全链共振，为以茗酿茶香型酒为代表的创新产品的诞生，提供核心驱动力。

中医药养生酒研发中心是泸州老窖与成都中医药大学校企联合的重要成果，名校、名企、名家共赴“圆桌会议”，深入探讨产业发展的新技术、新趋势、新挑战与新机遇。

本次圆桌会议由沈才洪、国锦琳、迟原龙、刘毅、邓家刚、曾凡骏、毛健、许正宏、史劲松、李景明、李文学、和中浚、杜正彩、吕杨俊等专家教授，以及泸州绿豆大曲健康酒业总经理李伟共同参与，由泸州老窖养生酒业总经理兰余主持。

▲圆桌会议专家教授合影

各位专家、教授从“创新研发、产业协同、养生酒发展”等方面进行了深入探讨，为养生酒的明天描绘绚丽蓝图，并高度肯定了养生酒研发中心在产业发展中起到的重要作用：将传统中医药文化的智慧与现代创新科技融合，承载着中华千年的健康理念与文化精髓，是泸州老窖在养生酒这一领域守正创新的践行，养生酒研发中心不断产出技术成果，以科技为养生酒产品赋能，开拓行业蓝海。

中医药行业专家和泸州老窖养生酒业研发团队，基于养生酒研发中心科研成果，围绕科学组方、核心技术、消费诉求等方面进行了深入讨论。邓家刚教授、沈才洪总工程师、国锦琳副校长、曾凡骏教授、杜正彩研究员等专家对养生酒产品组方提出指导性意见，助力泸州老窖不断创新，产品品质不断提升。

养生酒研发中心的建立与各行业专家的鼎力支持，为养生酒的发展与未来探索提供了强有力的支撑，使泸州老窖养生酒业以行业先行者的姿态将传统文化与创新科技链接共振，既保有时间沉淀的智慧，亦展现出拥抱时代的创新，以科技驱动行业发展，立足行业持续研发科技，达到相辅相成，共同促进的影响与作用。

自养生酒研发中心投入使用以来，各种引领酒行业新风味、新风口的创新产品应运而生，为消费者带来更具舒适度的品饮体验，也为泸州老窖养生酒业作为泸州老窖绿色增长极提供了关键支撑。养生酒研发中心是泸州老窖养生酒业“产学研”一体化的代表，是泸州老窖践行新质生产力的代表，为酒行业开拓出一条科技赋能的创新之路！

粉丝福利

感谢您对酒业家的关注！我们准备了权图酱酒工作室《2023-2024中国酱酒产业发展报告》，供各位酒业同仁参考。点击下方名片关注酒业家公众号，后台发送口令【3】，即可免费领取！