这个夏天
电视剧《长安的荔枝》热播
让甜香四溢的荔枝大爆
成为“新晋顶流”
作为中国的原产水果
五湖四海流传着各种
关于荔枝的花式吃法
冷饮、入菜、煮水
……
荔枝蘸酱油
这种福建的传统荔枝吃法
也引发了全网的挑战和热议
小红书截图
抖音截图
“这对食物CP怎么那么奇怪”
“黑暗料理，不能接受”
“从小不就这么吃的吗？”
……
网友们在评论区里炸了锅
对于福建人
这种吃法可不新奇
明人谢肇淛（今福建福州人）
在《五杂俎》中写过
“吃荔枝多过内热
当以蜜浆解之”或“少以咸物下之”
另据郁达夫《闽游日记》记载
1936年赴任福建省政府参议之后不久
他就邀约几个同乡去福州西禅寺大吃荔枝
结果腹痛难忍，腹泻不止
关键时刻，邻居拿来一小碟酱油
让郁达夫喝下
不久肚子就不痛也不泻了
荔枝蘸酱油
也是一部分福建网友的
童年回忆
你以为小福接下来要
介绍福建的荔枝吗？
小福要告诉你的是
福建“万物皆可蘸酱油”
早在南宋时期
泉州美食家林洪在《山家清供》中
记载了酱油的使用
这是中国历史上
首次使用“酱油”这一名称的文献记录
以下就是福建人喜爱的
食物和酱油组合
看看你的接受度
能够达到什么等级
依山傍海的福建
海鲜是餐桌上的常客
在福建
新鲜的海味与姜片
入锅白灼
捞出后蘸着酱油
既保留了海鲜的原味鲜香
又增添了一丝咸鲜酱香
AI制作
在闽南
将酱油和糖、耗油、萝卜干等
调制在一起的酱油水
似乎能搭配所有海鲜
不需要多么高超的手艺技巧
轻而易取的家常配
便可成就美味
在福建人的饮食习惯里
酱油简直就是下饭神器
油条、油饼蘸酱油
好吃不上火
白粥调酱油 酱油拌饭
小时候一次可以吃下一大碗
也是妈妈口中的猫猫饭
AI制作
拌豆腐配酱油
水煮蛋配酱油
总之
福建人真的很爱蘸酱油
在福建人的眼里
水果绝不只是有甜味
去皮、蘸酱、入口
……
芒果、荔枝、菠萝、龙眼
和酱油都是绝配
不仅酸涩感明显降低
还能意外解锁
三文鱼般的温润口感
说到这里外省的小伙伴
可能已经皱起眉头
小福今天介绍的酱油吃法
建议大家可以抽空自己DIY一下
福建发布综合 编辑：涂泓、段圣祺
