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夏季必吃此菜,清热解毒、健胃消食、护眼,鲜嫩美味不可错过
大厨家常菜
2025-06-08 13:46:19

夏天了,赶紧吃这菜吧!一清热解毒,二健胃消食,三护眼,鲜嫩得让人不能错过。说到夏天,特别是在高温和多雨的季节,植物生长得特别好。在海南,正是这种季节,有一种叫树仔菜的野菜,在充足的雨水滋润下,它可是最鲜嫩的了。树仔菜,或者说五指山野菜,生长在海南省五指山地区,是种热带小灌木,嫩梢可用作菜,所以得了这个名字。它富含丰富的维生素和微量元素,因自然生长,还被大家称作“天然香”。

树仔菜可真是个好东西,里面含有丰富的维生素和膳食纤维,咱们人体需要的各种微量元素在里面也不少。别忘了,它还有丰富的胡萝卜素和矿物质呢!夏季吃它,不仅能清热解毒,还能健胃消食,护眼养颜,真是健康的绿色蔬菜,夏天可千万别错过哦!

树仔菜散发着独特的清香,吃起来脆嫩爽口,简直是太开胃了,一吃就让人想再来一份。做法也不麻烦,清炒就行,想搭配蒜蓉和辣椒用点猪油炒起来味道更佳,当然,做成上汤树仔菜也是个不错的选择哦。

【猪油蒜蓉炒树仔菜】 这道菜可真是美味,猪油的香气搭配上蒜蓉,炒出来的树仔菜特别诱人,颜色鲜亮,口感脆嫩,直接让人食欲大开。做法简单,先将蒜片慢慢炒香,再放树仔菜快速翻炒,最后再加点猪油,简直是完美的搭配,大家可以试试哦!

材料:树仔菜、大蒜、猪油(猪肥肉)。

树仔菜摘回来时,菜梗通常会留得长一点。

等回来后,再处理一遍,把那些发老的部分剪掉,这样吃起来口感更好。(树仔菜太老了,吃着真不怎么样)。

把摘好的脆嫩树仔菜洗得干干净净,沥干水分备用。肥猪肉也要洗好,切成小片,大蒜也是洗净后切成蒜末。

热锅里放入肥猪肉,煸炒至出油。用猪油炒树仔菜,口感会更棒哦。

放入蒜末炒出香味。

把洗净的树仔菜倒进锅里翻炒。

把菜翻炒得均匀些,炒到刚断生,然后开大火快炒,接着加一点盐和鸡精来调味,提提鲜。

把菜翻炒得均匀,食材入味就差不多可以出锅了。别炒太久,免得口感变得软塌塌的。

出锅装盘,马上就能上桌享用了。这道家常版的猪油蒜蓉炒树仔菜就大功告成啦!做出来的菜清香脆嫩,独特的香味让人胃口大开,夏天可不要错过哟!


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