#创作挑战赛五期#一、香芋蒸排骨

准备食材:排骨，香芋，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干多余的水分，然后放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、香芋削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、香芋排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

三、山药玉米排骨汤

准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、胡萝卜、玉米、山药和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

四、洋葱炒鸡蛋

准备食材:洋葱，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、洋葱清洗干净切成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱丝翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

五、南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，沥干水分用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

六、板栗红枣乌鸡汤

准备食材:板栗，红枣，乌鸡，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。红枣清洗干净，去核备用。枸杞子清洗干净，沥干水分。

3、将乌鸡、板栗、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、蒜香口蘑牛肉粒

准备食材:牛肉，口蘑，蒜粒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、口蘑清洗干净切成小块，蒜粒剥掉外壳，清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒至变软后放入牛肉，加入生抽、黑胡椒粉和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

八、番茄鸡蛋滑牛肉

准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒几下，炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

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