准备阶段：精选食材，奠定美味基础

材料清单：

• 鸡翅中 8-10只（根据个人食量调整）

• 新鲜菠萝 1/2个（选择成熟度高、香甜可口的菠萝）

• 蒜末 2大勺（约4-5瓣蒜）

• 生抽 3大勺

• 老抽 1大勺（用于上色）

• 蚝油 1大勺

• 料酒 1大勺

• 黑胡椒粉 适量（根据个人口味调整）

• 盐 少许

• 蜂蜜 1大勺（增加风味，可选）

• 空气炸锅或烤箱

步骤详解：一步步打造美味

步骤1：鸡翅处理

• 划刀腌制：首先，将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。为了让调味料更好地渗透，需在鸡翅两面各划两到三刀，注意不要切断骨头，这样既能保持鸡翅的完整性，又能让味道深入骨髓。

• 腌制入味：将划好刀的鸡翅放入大碗中备用。

步骤2：菠萝准备

• 切碎菠萝：将新鲜菠萝去皮，去除中间的硬芯，然后切成小块或碎粒。菠萝的加入不仅能增添自然的果香，还能在烤制过程中释放出甜美的汁液，使鸡翅更加多汁。

步骤3：调制腌料

• 混合调料：在一个小碗中，将蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐和蜂蜜（如果使用）混合均匀。这碗调料是鸡翅美味的关键，每一种调料都扮演着不可或缺的角色，共同构建出层次丰富的味道。

• 腌制鸡翅：将调好的腌料均匀涂抹在鸡翅上，确保每一块鸡翅都充分裹上腌料。然后，将切碎的菠萝加入碗中，与鸡翅一起腌制，让菠萝的香甜与鸡翅的肉香相互渗透，腌制时间至少30分钟，期间可适当翻动，以便更均匀地入味。

步骤4：预热设备

• 选择工具：你可以选择使用空气炸锅或烤箱来完成接下来的烤制步骤。空气炸锅更为快捷，而烤箱则能提供更均匀的加热效果。

• 预热：如果使用空气炸锅，预热至180度；若使用烤箱，则预热至190度。预热是确保食材均匀受热的重要步骤，不可忽视。

步骤5：烤制鸡翅

• 摆放食材：在预热好的空气炸锅或烤箱烤盘上，先铺一层菠萝碎，再将腌制好的鸡翅中整齐排列其上。菠萝的香甜会随着烤制过程慢慢渗透到鸡翅中，形成独特的风味。

• 烤制时间：在空气炸锅中，以180度烤制15分钟；若使用烤箱，则以190度烤制同样时间。之后，翻面再烤10分钟，以保证两面都金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

• 观察调整：烤制过程中，注意观察鸡翅的颜色变化，避免过度烤焦。根据个人喜好，可适当调整烤制时间，以达到最佳口感。

成品呈现：享受美味时刻

当鸡翅表面呈现出诱人的金黄色，散发出混合着菠萝香气的诱人味道时，就可以出炉享用了。这道菠萝烤鸡翅，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩，搭配菠萝的酸甜，每一口都是对味蕾的极致挑逗。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友小聚的点心，都能成为餐桌上的亮点，让人回味无穷。

现在，就让我们一起动手，将这份绝妙滋味带入自己的厨房，享受那份由内而外散发的幸福滋味吧！