这一站
我们去“韩国”！
9月23日—27日
职业餐饮网森林游学
第14期“韩国站”即将启程！
我们将一次探访9家企业，
从韩国餐饮，透视中国餐饮未来5年方向！
25位餐企创始人
与你同行
本次游学报名学员中，有众多知名餐企创始人，其中有全国头部品牌、区域地标、品类霸主……
你将与以下这些全国餐饮大咖品牌结伴同行，开启五天四夜的头脑风暴之旅！
已报名的企业有紫光园总裁、西贝功夫菜事业部院长、鸡肉第一股圣农集团、门店500+刘炭长烤肉创始人、日料性价比之王村上一屋、餐饮灯光领导者石客照明……
参访
“9”家餐企+“2”大餐饮商圈
01
巴黎贝甜·SPC集团
企业标签：全球烘焙成功企业
我们将走进巴黎贝甜的总部，也就是SPC集团，它是一家大型的韩国食品财阀企业集团，成立于1972年，旗下由5个食品公司构成，拥有巴黎尚客、AMELIE、BaskinRobbins等18个世界知名品牌，在世界各地有2500多家店铺，其中巴黎贝甜是韩国最知名且最受欢迎的烘焙品牌。
分享人： 创始人团队高管
分享主题《全球视野下看烘焙出海》
02
站前会馆米其林烤肉
企业标签：连续6年米其林推荐餐厅
千亿烤肉赛道，从不缺强者，而对于韩国烤肉业态来说，更是极度内卷。本次游学，我们精选了韩国最受欢迎的烤肉品牌站前会馆，品牌已有96年历史，经历三代人的传承，初创时期凭借主打的“烤干牛肉”而被食客喜爱，已经连续六年成为米其林推荐餐厅。
分享人：第三代主理人
分享主题《96年老字号，如何穿越餐饮周期》
03
芝湖中药参鸡汤
企业标签：40年品牌已开100家店
芝湖中药参鸡汤创立于1978年，已走过40年的餐饮风雨。品牌名称来源于创始人李知浩博士，是以制造业为基础的餐饮特许经营企业，真正的做到了从田间到餐桌，拥有自己的生产设施及研发中心、物流中心，五年以上长期加盟店占80.6%，十年以上长期加盟店占58.3%。
分享人：代表李知浩
分享主题《连锁化下的韩餐之路，如何开出100多家门店》
04
太极堂面包
企业标签：历任总统打卡的首尔“首家”面包店
太极堂是韩国70年的老字号面包店，也是首尔第一家面包店，被食客称为“最古老的面包房”，历任总统必打卡。70年的岁月里，韩国无数的面包店与连锁店兴起衰落，但「太极堂」却屹立不摇，在大众口味非常挑剔的世界里，有着自己独一无二的立身之本和餐企创新迭代思路。
分享人：代表申庆哲
分享主题《餐饮的传承与创新，第三代主理人的思考》
05
Puradak Chicken
企业标签：炸鸡界的“PARADA”
Puradak Chicken 创立于2014年，凭借炸鸡的“一品料理化”和独特的市场营销，在炸鸡红海市场短时间内就成功跻身五大炸鸡品牌行列。还连续六年荣获韩国特许经营大奖、连续五年荣获高级品牌大奖。
分享人：代表张成植
分享主题《炸鸡料理化，餐饮如何与时尚相结合》
06
八角道烤肉店
企业标签：全国300家烤肉店
八角道是韩国炙手可热的炭火烤鸡专营店，其创新研发的八角板烤架已获得“世界首创专利”。八角道本着“改变炭火鸡排的版图”的信念，连续两年在KCAI韩国消费者评估中排名第一，2020年拿到了创新公司与品牌大奖，目前正在菲律宾和中国台湾进行海外布局。
分享人：代表赵成旭
分享主题《如何用“原创力”，开出近300家门店》
07
圣水啤酒馆
企业标签：啤酒文化空间
圣水啤酒馆创立于2016年，是韩国的布鲁豪斯啤酒酿酒之家，每年可生产60吨啤酒，提供约50种新鲜精酿啤酒。在炸鸡和啤酒绝配的韩国，我们此行将感受韩国的啤酒文化，品尝多样化口味的精酿啤酒。
分享人：代表金泰京
分享主题《精酿酒馆的多样化之路》
08
石坡廊
企业标签：正宗韩餐御膳
“石坡廊”号称是首尔唯一一家可以品尝到正宗韩餐御膳的韩定食餐厅，韩定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味。石坡廊餐厅由最有经验的厨师用每个季节最好的原料、调味汁、调味料做成的各种佳肴。不仅拥有纯正御膳美食，其韩式庭院装修风格也堪称美学经典。
分享人：餐厅创始人
分享主题《朝鲜宫廷菜品的前世今生》
09
山清炭火烤肉
企业标签：韩国本土年轻人排队旺店，月营收400w
山清炭火烤肉是韩国本土人气非常旺的烤肉店，是黑猪炭火烤专业品牌，以庆南山清地区的山养黑猪为食材，采用传统炭窑独特风味，月收入高达400W。
10
三大“代表”中韩交流
中韩餐饮交流：三大连锁品牌代表出席
我们邀请了韩国资深餐饮大咖，进行现场深度交流。这其中有专攻个人卖场和特许经营的园区f&b金正德代表；专攻全球标准经营能力、特许经营企业价值评估标准的代表理事李熙成；在“K-BBQ”领域崭露头角的企划者山清炭火烤肉代表郑东宇。
游学“限定”惊喜！！！
考察2大餐饮商圈
打卡韩国一生必看“乱打秀”
本次游学我们为学员们定制了两大“限定”惊喜！
我们会去到韩国“明洞”和“圣水洞”两大核心餐饮商圈进行实地考察，去深度挖掘当地受欢迎的餐饮创新业态、玩法以及异国风味的市井美食。
我们还特意预定了来韩国必看一次的“乱打秀”，它是以韩国传统音乐“四物游戏”为题材，幽默地演出会在“厨房”发生的故事，非常贴合餐饮人。
游学流程
费用及相关细则
【游学时间】2024年9月23-9月27日
【游学地点】韩国
【游学席位】仅限25席
【游学费用】26800元/人
（包含五天四夜食宿、五星级酒店、参访、本地接送）
（不含机票、签证费、个人消费）
【参访人】仅限餐企创始人、联合创始人
【游学咨询】18514533215 （微信同号）
