新密市地处中原腹地，居于华夏文明传承创新核心区，地势西北高、东南低，西、北、南三面环山，中部丘陵起伏，溱洧二水纵横交错，年平均气温14.3℃，四季分明。是艾草重要种植区域，又是黄帝与岐伯谈论医理、著书立说的地方，也是中国上古时期著名医学家、精于医术脉理的“华夏中医始祖”、“医圣”岐伯种养药材、炮制中药的地方、固然也是最适宜种植艾草的地方。    

艾叶是菊科植物艾草的叶，艾为多年生草本植物，叶正茂盛时，采叶阴干，艾叶多皱缩，有短柄，完整叶呈卵状，椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则粗锯齿，上表面密生灰白色绒毛，质柔软、气青香苦味，是人们在生活实践中去病、除痛、疗伤的中草药。随着艾草在人们生活中的不断应用和需求量的增加，特别是近、现代的广泛应用和深加工，逐渐由原野生采摘发展为野生与种植两种。

李时珍的《本草纲目》里有记载:春月采嫩艾，做菜食或者和面做馄饨如弹子，每天吃上三五梅，以饭压之，治疗体内一切恶气，长服止冷痢。在每年的端午节，当地居民会采摘新鲜的艾叶，然后将其晒干，制成艾叶茶和艾叶灰。这些艾叶制品具有驱邪避疫、祛病防虫的功效，因此被广泛应用于当地的端午节习俗中。同时，人们发现艾叶的汁可以作为一种天然的色素，用于和面，于是艾叶面、艾叶窝窝、艾叶饺子、艾叶焦饼、艾叶月饼等健康美食便应运而生。

艾叶食品以其独特的口感和丰富的营养价值，吸引了无数食客前来品尝。随着市场的繁荣和技术的更新，密岐大艾的系列产品深受社会欢迎。尤其是艾叶面，更受大家青睐。它的制作是采集农历五月初五前的新鲜艾草嫩芽，将艾草焯水，放在石磨上研磨成汁，不必过滤，加入新密本地面粉和少量盐和成软硬适中的面团，包上保鲜膜醒面30分钟左右，将面团放置案板擀成薄薄的面片再折叠后切成细条抖开，撒上玉米面粉防粘，水开后下面煮熟，浇上番茄鸡蛋菜和当地十香菜蒜汁，一晚泛着淡淡艾草味儿的面条就做成了。

新密的艾叶食品通过传统与创新的结合，以及对健康与文化的重视，不仅承载着深厚的历史文化底蕴和丰富的传统习俗，更是一种文化的传承和健康的生活方式。

地址：新密市大艾无疆颐养店