“我就吃了点豆瓣鱼，没怎么动，晚上突然心跳特别快，这是怎么回事？”这是急诊科值班医生在交班时听到的一句描述。

气温到了夏至这个节点，不止是白天长了，人的整个代谢状态也跟着变了。

这个时候，身体原本隐藏的问题容易冒头，特别是对心血管系统本就脆弱的人群来说，这是一段必须注意节奏的时段。


夏天并不只是热，它也是交感神经兴奋度升高、血管反应性增强、出汗增多、血容量变动频繁的季节，这些都让心血管系统进入一个高风险状态。只要稍微刺激一下，就可能出事。

不少人以为，到了晚上凉快了，心脏的压力会减少，其实正好相反。人在白天消耗了大量水分和电解质，晚上若没有及时补充或者突然吃了高盐、高脂的食物，心脏的负担反而会变重。


尤其是那类刺激味觉但几乎没人重视的调料品，比如豆瓣酱。豆瓣酱的含钠量极高，而且在发酵过程中会产生不少嘌呤类化合物。

这些成分虽然不会立刻引起心绞痛，但却会增加血液粘稠度、刺激血管收缩、改变水钠平衡。很多人吃豆瓣酱是为了下饭，但其实是在给血管加压。


一勺看似无害，配上米饭、鱼、肉之后，盐分已经超出一天上限。这个时候如果晚上又喝了汤、吃了咸菜，那就是几倍的负荷。

再看肥肉，这个词听起来陈旧，但问题至今没变。肥肉里的饱和脂肪酸含量高，是诱发血脂升高、动脉硬化、血管内膜损伤的主要来源。

晚上摄入这类食物的后果更复杂，因为夜间人体基础代谢降低，消化和脂肪代谢效率都会下降。


白天吃点肥肉，身体还能通过活动把部分能量消耗掉，晚上吃了之后，多数只能转化成血脂或内脏脂肪。

更要命的是，很多人喜欢在晚上配着肥喝点酒或者宵夜加热量饮料，这时候血液黏稠度迅速上升，心脏供血需求增加，冠状动脉却正在休息状态。