沪咖与沪上阿姨“分家”
奶茶鼻祖鹿角巷重返内地
茶颜开出首家“零食生活杂货店”
和府捞面开“拌饭外卖店”
Tims天好单店加盟已开业21家
昔日深圳“排队王”千味涮门店全关
道哥团队 | 作者
《什么值得加盟》 | 来源
沪咖与沪上阿姨“分家”
据媒体报道,沪上阿姨子品牌“沪咖”正式独立运营,并在1个月以前开始小范围试水放开加盟,目前至少有2位加盟商成功加盟。
沪咖这一品牌在2023年3月正式官宣成立,主要以店中店的形式呈现,开在沪上阿姨店内,拥有两个点餐系统,消费者如果想喝咖啡,要通过沪咖的点餐系统进入。
窄门餐眼数据显示,截至2024年7月,沪咖门店数已超1800家,但仅有1家是以独立门店形式运营。
值得一提的是,不论是店中店的沪咖,还是独立门店的沪咖·东方拿铁,产品价格都经历过下调。沪咖一开始的定价在12-18元,目前价格在6.6元-13.9元;测试门店一开始的价格集中在16-23元,目前饮品价格整体下移到15元以下。
据沪上阿姨招商部经理透露,沪咖将主打咖啡+小食,小食主要包括欧包、甜点、中式早餐,客单价在10-15元,门店面积在20平方米左右。现在加盟最低只需10万元,加上装修、门店租金等费用,预计不到20万。
奶茶鼻祖鹿角巷重返内地
鹿角巷近日宣布,正式回归中国大陆市场。据了解,该品牌于2013年在台湾创立,凭借招牌“黑糖珍珠奶茶”很快进入日本、加拿大等国家,并于2017年在中国内地开出首店。
但还没站稳脚跟的鹿角巷,就开始奔波在打假路上。有人整理出,那时候以鹿角巷为关键词的商标注册申请多达463条,山寨门店多达7000家,更有加盟商被骗开店赔了130多万,鹿角巷光维权就花费了1个亿。2022年后,鹿角巷慢慢淡出大众视野,退出大陆市场。
6月,有媒体报道鹿角巷在杭州龙湖金沙天街开业,还邀请何昶希前来站台。据报道,鹿角巷目前已在杭州和东莞开设新店,计划今年在广东、上海等地继续扩张,重点布局江浙沪及两广地区。
茶颜开出首家“零食生活杂货店”
8月31日,茶颜在大本营长沙开出首家零食生活杂货店。这家零食杂货店累计200多平方米,有两层,一楼卖零食、茶叶和水吧的现制饮品,二楼卖生活杂货类周边,比如文创文具。
区别于茶颜悦色奶茶店“浓浓中国风”,这家门店的装修风格更像现代超市的装修风格,并将零售商品分类集中陈列,设置2.5元、9.9元专区。记者了解到,这家店的SKU(库存量单位)超150个。
茶颜家族旗下的品牌有5个,分别是现制轻乳茶茶颜悦色、日咖夜酒的鸳鸯咖啡、柠檬茶品牌古德墨柠、精品手冲茶小神闲茶馆,以及专注酒的品牌门店昼夜诗酒茶。
这家零食生活杂货店,集合了茶颜家族这五个品牌几乎所有的零售产品,比如茶叶、糖果、饼干、文具、茶具等。这些零售商品与其在原本的门店售价保持一致。
近日,和府捞面推出“和府拌饭大师”,主打拌饭外卖。从地址来看,这家拌饭大师店与所在地段的和府捞面完全一致,可见是和府捞面探索的外卖新模式。
门店共推出7种口味拌饭,价格在29-35元,推出了5款套餐,价格基本在30-40元。门店还推出一款96元的豪华双人餐,包括2款招牌拌饭、小吃和饮品。
从外卖单量来看,目前拌饭大师的销量仍处于起步阶段。其中上海的“和府拌饭大师”店月售基本在100以下,北京地区的“和府拌饭大师”店销量略高,月订单基本达到300,最高一家外卖月订单在400+。
拌饭已是当前餐饮业的热门品类。企查查数据显示,国内现存拌饭相关企业2.63万家,今年前8月已注册4571家拌饭相关企业。而今年前四个月,有1850家新企业涌入拌饭市场,意味着后四个月新增了2700多家企业,翻了1.47倍。
Tims天好单店加盟已开业21家
近日,Tim Hortons中国(THCH.US)公布了2024年第二季度财报。二季度Tims天好中国总收入为3.66亿元,同比下降10.9%;系统销售额4.038亿元,同比增长1.6%;同时营业亏损为5470万元,较上年同期的1.71亿元有显著收窄。
此前,Tims天好中国一直为直营模式,直到2023年9月,在北京、上海和新一线城市逐步开放单店加盟,今年5月,Tims天好中国正式在全国范围开放单店加盟,在店型上也有了更多选择,加盟门槛也被放低了,最低需要40万元。
从目前看,Tims天好中国在加盟方面的工作成果已经开始显现。财报显示,在营收下降的情况下,系统收入(公司持有及加盟门店)反而在上涨,比2023年同期增长1.6%,为4.04亿元。
截至2024年6月30日,累计意向加盟申请超过3600份,单店加盟已开业门店总数量达21家,此外还有52家门店完成意向签约。
昔日深圳“排队王”千味涮门店全关
近期,有不少网友发帖称,小火锅品牌“千味涮”全国门店均已关闭。美团App显示,目前位于深圳的4家“千味涮·健康火锅”门店均为“歇业关闭”状态。
据悉,千味涮曾是深圳热门餐饮品牌之一,主打“一人食”。自2007年开业以来,门店大排长龙的现象并不罕见,被不少消费者称为“排队王”。美团APP显示,该品牌人均客单价范围为58-81元。
而后,千味涮在深圳喜荟城、福田中心区等多个核心商圈开出门店。有网友称“在千味涮最火的时候,好像深圳每个商场都有它的身影。”
该品牌公众号还显示,2009年,千味涮走出深圳大本营,在广州开出多家分店。而后,千味涮又在东莞、中山等多地开设分店,巅峰时期共开出50多家,成为华南地区知名的连锁火锅品牌。
但近年来,千味涮却逐渐走向下坡路。2023年以来,千味涮被曝陆续关闭了东莞、广州、深圳等多家门店,而其官方公众号也于当年9月更新后,就进入停更状态。