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《什么值得加盟》  |  来源

沪咖与沪上阿姨“分家”

据媒体报道，沪上阿姨子品牌“沪咖”正式独立运营，并在1个月以前开始小范围试水放开加盟，目前至少有2位加盟商成功加盟。

沪咖这一品牌在2023年3月正式官宣成立，主要以店中店的形式呈现，开在沪上阿姨店内，拥有两个点餐系统，消费者如果想喝咖啡，要通过沪咖的点餐系统进入。

窄门餐眼数据显示，截至2024年7月，沪咖门店数已超1800家，但仅有1家是以独立门店形式运营。

值得一提的是，不论是店中店的沪咖，还是独立门店的沪咖·东方拿铁，产品价格都经历过下调。沪咖一开始的定价在12-18元，目前价格在6.6元-13.9元；测试门店一开始的价格集中在16-23元，目前饮品价格整体下移到15元以下。

据沪上阿姨招商部经理透露，沪咖将主打咖啡+小食，小食主要包括欧包、甜点、中式早餐，客单价在10-15元，门店面积在20平方米左右。现在加盟最低只需10万元，加上装修、门店租金等费用，预计不到20万。

奶茶鼻祖鹿角巷重返内地

鹿角巷近日宣布，正式回归中国大陆市场。据了解，该品牌于2013年在台湾创立，凭借招牌“黑糖珍珠奶茶”很快进入日本、加拿大等国家，并于2017年在中国内地开出首店。

但还没站稳脚跟的鹿角巷，就开始奔波在打假路上。有人整理出，那时候以鹿角巷为关键词的商标注册申请多达463条，山寨门店多达7000家，更有加盟商被骗开店赔了130多万，鹿角巷光维权就花费了1个亿。2022年后，鹿角巷慢慢淡出大众视野，退出大陆市场。

6月，有媒体报道鹿角巷在杭州龙湖金沙天街开业，还邀请何昶希前来站台。据报道，鹿角巷目前已在杭州和东莞开设新店，计划今年在广东、上海等地继续扩张，重点布局江浙沪及两广地区。

茶颜开出首家“零食生活杂货店”

8月31日，茶颜在大本营长沙开出首家零食生活杂货店。这家零食杂货店累计200多平方米，有两层，一楼卖零食、茶叶和水吧的现制饮品，二楼卖生活杂货类周边，比如文创文具。

区别于茶颜悦色奶茶店“浓浓中国风”，这家门店的装修风格更像现代超市的装修风格，并将零售商品分类集中陈列，设置2.5元、9.9元专区。记者了解到，这家店的SKU（库存量单位）超150个。

茶颜家族旗下的品牌有5个，分别是现制轻乳茶茶颜悦色、日咖夜酒的鸳鸯咖啡、柠檬茶品牌古德墨柠、精品手冲茶小神闲茶馆，以及专注酒的品牌门店昼夜诗酒茶。

这家零食生活杂货店，集合了茶颜家族这五个品牌几乎所有的零售产品，比如茶叶、糖果、饼干、文具、茶具等。这些零售商品与其在原本的门店售价保持一致。

近日，和府捞面推出“和府拌饭大师”，主打拌饭外卖。从地址来看，这家拌饭大师店与所在地段的和府捞面完全一致，可见是和府捞面探索的外卖新模式。

门店共推出7种口味拌饭，价格在29-35元，推出了5款套餐，价格基本在30-40元。门店还推出一款96元的豪华双人餐，包括2款招牌拌饭、小吃和饮品。

从外卖单量来看，目前拌饭大师的销量仍处于起步阶段。其中上海的“和府拌饭大师”店月售基本在100以下，北京地区的“和府拌饭大师”店销量略高，月订单基本达到300，最高一家外卖月订单在400+。

拌饭已是当前餐饮业的热门品类。企查查数据显示，国内现存拌饭相关企业2.63万家，今年前8月已注册4571家拌饭相关企业。而今年前四个月，有1850家新企业涌入拌饭市场，意味着后四个月新增了2700多家企业，翻了1.47倍。

Tims天好单店加盟已开业21家

近日，Tim Hortons中国（THCH.US）公布了2024年第二季度财报。二季度Tims天好中国总收入为3.66亿元，同比下降10.9%；系统销售额4.038亿元，同比增长1.6%；同时营业亏损为5470万元，较上年同期的1.71亿元有显著收窄。

此前，Tims天好中国一直为直营模式，直到2023年9月，在北京、上海和新一线城市逐步开放单店加盟，今年5月，Tims天好中国正式在全国范围开放单店加盟，在店型上也有了更多选择，加盟门槛也被放低了，最低需要40万元。

从目前看，Tims天好中国在加盟方面的工作成果已经开始显现。财报显示，在营收下降的情况下，系统收入（公司持有及加盟门店）反而在上涨，比2023年同期增长1.6%，为4.04亿元。

截至2024年6月30日，累计意向加盟申请超过3600份，单店加盟已开业门店总数量达21家，此外还有52家门店完成意向签约。

昔日深圳“排队王”千味涮门店全关

近期，有不少网友发帖称，小火锅品牌“千味涮”全国门店均已关闭。美团App显示，目前位于深圳的4家“千味涮·健康火锅”门店均为“歇业关闭”状态。

据悉，千味涮曾是深圳热门餐饮品牌之一，主打“一人食”。自2007年开业以来，门店大排长龙的现象并不罕见，被不少消费者称为“排队王”。美团APP显示，该品牌人均客单价范围为58-81元。

而后，千味涮在深圳喜荟城、福田中心区等多个核心商圈开出门店。有网友称“在千味涮最火的时候，好像深圳每个商场都有它的身影。”

该品牌公众号还显示，2009年，千味涮走出深圳大本营，在广州开出多家分店。而后，千味涮又在东莞、中山等多地开设分店，巅峰时期共开出50多家，成为华南地区知名的连锁火锅品牌。

但近年来，千味涮却逐渐走向下坡路。2023年以来，千味涮被曝陆续关闭了东莞、广州、深圳等多家门店，而其官方公众号也于当年9月更新后，就进入停更状态。