在炎炎夏日，有一种美食如同一股清风，吹拂着人们的味蕾，那便是河南捞面。 当正午的热浪扑面而来，热得昏昏欲睡、食欲不振时，来上一碗捞面条，瞬间就能让人恢复活力。刚从外面回来，热得脸红耳涨、鬓角流汗，直接拿起筷子，呼啦呼啦地吃上一大碗，解乏又消暑... ...总之就是两个字——“得劲”！ 对于很多河南人来说，捞面不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托，是家和妈妈的味道。在管城区，就有这样一家店，能带给你一碗正宗地道的夏日河南味——「瑾诚河南捞面」。
147平方米双层通透空间，雅致整洁，可同时容纳60位食客。 冷气充足，隔绝酷暑，家人、朋友或同事夏日小聚、轻松就餐，都是理想选择。 热情员工，用心服务，只为让食客舒心享受这一碗地道风味。 匠心手作，还原地道河南捞面之魂
「瑾诚」深知一碗好捞面的根基在于 “面” 与 “卤”。 擀面： 遵循传统做法，优选中高筋面粉，手工和面、醒面、擀制、切丝，抖去多余的面粉，码放在高粱秆锅排上，这样擀出的面条入水不黏烂，入口劲道爽滑，是扎实的麦香与弹牙的口感。 煮面：锅热水沸腾，下面条。湿面条不耐煮，火候稍大就会变得软榻。面条煮好后过凉水，这样面条就被洗去了淀粉，收缩了面筋，不再黏腻，变得条条分明。 炒卤： 这里的菜卤，深谙河南捞面“打卤”的精髓。以经典 “西红柿炒鸡蛋” 为基底框架，融合家常智慧与秘制风味。无论是茄炒土鸡蛋的鲜香、酱香炸酱的醇厚、猪油渣的酥脆焦香，还是辣椒炒肉的鲜辣、爆肚肥肠的浓郁、虾尾黄牛肉的满足...十余款精心炒制的 特色拌面卤，款款用心，满足不同食客挑剔的味蕾。
经典家常款： 番茄炒土鸡蛋拌面、茄丁炒豆角拌面 - 家的味道，简单却温暖。 醇香浓郁款： 酱香炸酱拌面、猪油渣拌面 - 酱香四溢，回味悠长。 鲜辣过瘾款： 辣椒炒肉拌面、香辣爆肚拌面、泡椒酸辣猪肝拌面 - 点燃夏日食欲。 特色风味款： 葱烧肥肠拌面、酱爆腰花拌面 - 处理得当，风味独特。
还有爆汁虾尾拌面、小炒黄牛肉拌面等人气爆款，真材实料，口感丰盈，满足多样需求。
地道配搭，点睛之笔
一碗地道的瑾诚捞面，少不了灵魂伴侣：清脆的黄瓜丝、提味荆芥，再淋上 秘制蒜汁 和 香浓辣椒油！吃前大力拌匀，让每一根裹满卤汁、蒜香、辣油的面条，都成为驱散暑气的利器。清爽可口，酣畅淋漓，一碗下肚，暑意顿消！
对于河南人，捞面不仅是果腹的美食，更是刻在骨子里的味觉记忆，是夏日里父亲端着不锈钢盆“吸溜”的满足，是围坐一桌、拌面话家常的温馨，是饱餐一碗清爽捞面后，再尝一口冰镇西瓜，暑热彻底烟消云散的惬意。「瑾诚河南捞面」，让您在郑州的酷暑中，找回那份熟悉的、沁人心脾的河南夏日味道！
地址：瑾诚河南捞面郑州市管城回族区紫荆山路与二里岗南街交叉口向北100米路
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编辑丨王笑迪
