近日，关于打假人王海质疑老乡鸡散养鸡的问题，掀起了一场网络热议。面对公众对其鸡肉是否散养的广泛关注，老乡鸡积极作出回应，承认“不是散养鸡”这一事实，澄清了公众对养殖方式的误解，更向我们展示了其背后的“二段式”智慧养殖模式。

过去，散养鸡的食物来源相当“有机”，这是散养模式最大的卖点。但这个模式无法像工业化养鸡场那样严格控制鸡饲料的来源，其结果就是一把双刃剑。老乡鸡官方发文回应称，公司在早期的时候的确是散养；随着市场发展，慢慢升级为现今更科学的二段式养殖方式。

老乡鸡自创的“二段式”智慧养殖模式，既保留了散养的某些优势，又通过科技手段解决了规模化养殖的难题。在智慧养殖的模式下，每一只鸡都得到了精心的照料和科学的管理，从出生到成长的每一个环节都被严密监控，确保了肉质的鲜嫩与口感的独特。

老乡鸡的创新养殖模式：二段式智慧养殖

二段式智慧养殖，顾名思义，分为两个阶段。第一阶段，老乡鸡与本地农户携手合作，共同开启养殖之旅。在这一阶段，老乡鸡提供专业的技术支持和指定的优质品种，而农户则负责棚养100天，为鸡只打造一个安全、舒适的成长环境。

随后，鸡进入第二阶段——由老乡鸡自有的养殖基地接手，进行为期80天的全封闭式笼养。这一阶段，全程禁止使用任何药物，确保鸡肉品质的纯净与安全。与此同时，为了规范管理，每只母鸡都配备了一个“身份证”，即安装于鸡腿上的腿环。消费者在老乡鸡店面或肥西老母鸡专卖店购买时，只需打开这个腿环，就能通过网站查询到该鸡的具体信息，如饲养农户、品种名称、鸡龄、饮用水源等。

通过这种二段式智慧养殖模式，老乡鸡精确控制整个生产养殖系统，确保每一只鸡的生长状态和品质。老乡鸡的二段式智慧养殖模式，是对传统养殖模式的革新。它解决了规模化养殖的难题，更确保了鸡肉品质的稳定与安全。

老乡鸡全面品质保障：打造完整产业链

作为中式快餐的领军品牌，老乡鸡逐步沉淀自身的连锁经营模式，，加速对养殖产业链条的整合与开发，涵盖了“母鸡养殖+食品加工+冷链配送+连锁经营”的各个环节。这一全产业链布局，从原材料供应到产品加工、运输，直至终端零售，每一环节都得到了有效保障，尤其是公司核心产品——母鸡原料的稳定供应。

在加工环节，老乡鸡在合肥、上海市等地建立了现代化的中央厨房，负责各类食材的清洗、切割、加工和包装，将它们转化为半成品或成品。与此同时，与冷链物流公司建立战略合作关系，确保这些半成品或成品能够安全、高效地送达各指定门店。

在信息技术方面，老乡鸡不断推进“前中后台信息系统”项目，流畅地串联起养殖、采购、生产、物流和销售之间的信息流，逐渐形成了一套完善的产业链经营模式，既提升了运营效率，更确保了信息的透明化和实时更新。

老乡鸡的智慧养殖模式不仅是对其自身发展的一种创新，也是对整个餐饮行业供应链管理的一种积极探索。在未来的发展中，老乡鸡将继续秉承“健康餐桌新标准”的理念，为消费者带来更多安全、美味的餐食选择。同时，通过不断优化和提升智慧养殖平台的功能和效率，老乡鸡将在确保食材安全和品质的道路上不断前行，为餐饮行业树立新的标杆。