搭建海外供应链，是饮品全球化的关键一环。

从原材料采购到物流配送，品牌需要链接到哪些关键资源？又面临着哪些独特挑战？

在咖门主办、维益独家冠名的“2024饮力出海小会”上，益禾堂东南亚供应链总监代小鹏分享了《东南亚供应链现状及未来趋势》，以下是演讲实录（有删节）

海外供应链有8大问题

建议“有的交给专业的人做”

今年7月，我正式接手了整个东南亚的供应链。到底什么是供应链？很多人都有不同的看法、想法。

在国内，大家普遍认为研发、采购、计划、财务、物流等都在供应链里，我对供应链有一句解读：就是需求和供应之间产生的关联链条都是供应链。

板块切分后可以这样理解，如果从大的方面讲，中国——泰国，这条线之间的供应链就是出口和进口的关系；再往下拆，中国——泰国——消费者，多了“消费者”一环，中间就又多了一个链条。

再往下拆，中国——泰国——门店——消费者，多了“门店”，就需要有专业的链条进来。往下继续拆，中国仓、出口、进口、泰国仓、泰国门店再到消费者，每个板块都应该有专业的人来解决。

根据我自己的经验，整体可拆分为三大模块：

中国仓——出口，是采购要做的工作；

进口——泰国仓，是物流的工作；

泰国门店——消费者，这是研发需要做的事情。

实际上，拆解板块是希望每个板块有专业的人去解决问题，每个国家对物料、食品添加剂的要求是不一样的。

其实这一年很难，面临了诸多问题：

第一、在国内觉得可用的物料，到国外可能是不被认可的。

第二、每个国家需要的资质都不一样。

第三、每个国家对物料的税收不一样，只有了解充分，才能更准确的算出成本。

第四、每个国家每批次的物流周期不一样，上一批货出去可能30天，下一批可能需要40、50天，周期会受到政策或天气的影响。

第五、相互沟通存在偏差，语言的障碍使信息传达过程中产生偏差，会造成配套资源的浪费。

第六、对事物认知存在偏差，具体指采购方面。

印尼第一家店的产品确认后，才发现一款咖啡豆成本较高，研发负责人找供应商谈，对方答应了，但试营业时发现被换成了更便宜的豆子。

第七、饮品口感、风味存在差异，国内消费者觉得好喝的产品，东南亚的消费者未必认可。

第八、文化理解和视觉审美的差异。

中国品牌要走向世界，一定要结合当地的文化，融合贯通来表达。在视觉审美方面，我第一次去泰国的时候，觉得花花绿绿的设计消费者不会接受，但其实顾客很喜欢。

基于以上问题，东南亚市场到底去不去？肯定是去。当下中国的茶饮市场已经到了存量厮杀的阶段，增量一定在国外。

要根据自己的品牌定位，去找到适合自己生长的土壤。

观察国际品牌在中国的历程

从中找经验、预判出海未来

中国茶走向全球，是所有茶饮人的责任和义务，这一片叶子不只是一片叶子，它有中国几千年的文化，作为茶饮人，我们需要向全世界输出这种文化。

茶，能在地球上传承几千年，是人们不断地创新技术、改变制茶工艺、培育茶树品种的结果，以及现在，我们用最先进的调饮方式，让越来越多人喜欢它、爱上它。

国外大多数消费者认同“奶茶起源于中国”，中国有大量的技术人才可以输出到国外，中国茶走向全球只是时间问题。

中国茶饮品牌出海就是在践行“一带一路”，茶饮出海就是人才的出海、供应链的出海。如果没有想清楚为什么要走出去，建议先不要动，等想清楚的时候，建议第一步搭建供应链——只有供应链够稳，品牌在海外才能走得比较稳。

可以用星巴克中国发展的历程，来预判海外茶饮未来的发展。很多国际品牌到中国发展的历程中，在供应链上踩过很多坑。新茶饮也一样，涉及就业资源、农业资源等。

浅看世界，看到的仅是表象，深看世界，看出的才是规律。

走出去很简单，但是要走稳，需慎重思考，怎么让一个品牌在海外扎根，也可以从过往国际品牌在中国的发展历程中找到经验。

出海不是为了卖奶茶，是为了改变世界，因为中国茶会让世界更有味道。

统筹｜艳子  编辑｜少华  视觉｜江飞

文章为咖门特别策划

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