说起红楼梦，谁不知那千丝万缕的人物关系，谁不晓那悲欢离合的故事情节。但你可曾细细品味过其中的饭局？不，不是说那些珍馐美馔，而是隐藏在那一饮一馔背后的深意。最近，我读了北京大学出版社2024年7月新出版的《〈红楼梦〉中的饭局》，作者周岭，以独特的视角带我走进了红楼梦中的饮食文化，让我重新认识了这部千古名著。

原著中，有一段描述茄鲞的制作过程，王熙凤娓娓道来，让人垂涎三尺。但在这本书中，我更深刻地理解到，那不仅仅是一道菜的制作，更是对人物性格的细腻刻画。王熙凤的精明能干，在这一道茄鲞中展现得淋漓尽致。她不仅熟知食材的搭配，更懂得如何借助饮食来展现自己的魅力。

再来说说那茶事。书中，妙玉请黛玉、宝钗喝茶，用的竟是“五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪”。这一幕，不仅让我感受到了红楼梦中人物的雅致，更让我体会到了中国茶文化的博大精深。茶，不仅是一种饮品，更是一种心灵的寄托，一种情感的交流。

还有那饮具。书中对各种饮具的细致描述，让我仿佛置身于那个繁华的大观园中。那些精美的饮具，不仅是贵族生活的象征，更是对传统文化的传承和弘扬。每一种饮具，都有其独特的用途和寓意，让人不禁为之惊叹。

当然，红楼梦中的酒与酒令也是不可忽视的一部分。书中，贾母设宴款待刘姥姥，席间行起了酒令。这一幕幕生动的场景，不仅让我感受到了那个时代的风土人情，更让我体会到了酒文化的独特魅力。酒，可以助兴，可以解忧，更可以拉近人与人之间的距离。

读完这本书，我深深地被周岭先生的博学多才所折服。他以饮食文化为切入点，带我们走进了红楼梦的深处。那些看似平常的一饮一馔，在他笔下都变得生动起来，充满了哲理和深意。

比如那道著名的“茄鲞”，原著中这样描述：“你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”在周岭的解读下，我理解了这道菜不仅体现了王熙凤的精明和厨艺，更折射出了大观园的奢华生活和人物间的微妙关系。

这本书不仅让我对红楼梦有了更深的理解，更让我对中国传统文化有了更深的认识。饮食文化，作为传统文化的重要组成部分，承载着丰富的历史信息和人文内涵。通过这本书，我更加深刻地体会到了这一点。

作品：《〈红楼梦〉中的饭局》

作者：周岭

出版社：北京大学出版社

出版时间：2024年7月