大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。四月份，是阳气生发，气温上升的月份，并有着“最美的四月天”的说法。所以，这个时候，很多人会选择在四月天的时候，出门踏青，去饱览大自然的美好风光。虽然四月的美丽无可挑剔，但是对于喜好养生的我们来讲，却也有很多值得挑战的地方。因为，四月阳气阳气较为充足，肝脏代谢剧烈，身体容易热气上火。同时，由于雨水增多的缘故，我们的身体湿气和毒素也容易堆积，导致身体免疫下降，精力不足等，非常影响我们的身心健康。因此，四月份要调整自己的日常饮食，推荐八种素菜要多吃，清热养肝，排毒养颜，助力大家增强免疫过春天。接下来，我分享一下这八种素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、香菇炒娃娃菜

准备食材: 香菇、娃娃菜、蒜末。

做法步骤:

1、香菇清洗干净切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入香菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净娃娃菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇和娃娃菜一起翻炒。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。

二、胡萝卜莴笋炒木耳

准备食材: 胡萝卜、莴笋、木耳、蒜末。

做法步骤:

1、木耳提前泡发清洗干净，然后把胡萝卜和莴笋去皮，接着分别切成薄片备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、莴笋和木耳一起翻炒均匀。

3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着放入清水焖煮两分钟。

4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

三、香菇胡萝卜炒油菜

准备食材: 香菇、胡萝卜、油菜、蒜末。

做法步骤:

1、把香菇清洗干净，然后和去皮胡萝卜一起切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入香菇和胡萝卜焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净油菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇和胡萝卜炒香。

3、然后倒入油菜一起翻炒，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油菜断生，即可出锅开吃。