#新星计划5期#
儿子自从上了寄宿学校,每周回家一次,就成了家里的大事。爸爸啊,总是提前几天就开始琢磨,要给儿子做点啥好吃的,好好补补身子。这不,这个周末,爸爸特地起了个大早,就为了给儿子做一顿他最爱的番茄牛肉豆腐。
这道菜啊,虽然简单,但爸爸做起来那可是格外用心。他一大早就去市场挑选了最新鲜的食材,回来后又忙着洗菜、切肉、炖汤,每一个步骤都做得一丝不苟。我看着爸爸忙碌的身影,心里头那个暖啊,感觉爸爸对儿子的爱,都融进了这道菜里。
儿子回到家,一进门就闻到了厨房里飘出来的香味,立马就嚷嚷着要吃。爸爸看着儿子那馋样,笑得合不拢嘴,连忙把菜端上桌。儿子坐下来,大口大口地吃着,还不忘夸爸爸的手艺:“爸,你这菜做得太好吃了,比学校食堂的强多了!”
爸爸一听,那心里头啊,比吃了蜜还甜。他一边给儿子夹菜,一边嘱咐着:“儿啊,你在学校要好好学习,也要记得照顾好自己,别饿着了啊。”儿子连连点头,眼里满是感激和懂事。
那一刻,我突然觉得,美食不仅仅是味蕾上的享受,更是一种情感的传递。爸爸用这道菜,表达了对儿子的爱和关怀,而儿子呢,也用自己的行动和话语,回应了爸爸的期待和关心。
番茄牛肉豆腐做法
材料准备:
牛肉片:200克、番茄:2个
嫩豆腐:1块、生姜:几片
大蒜:2瓣,切片、青葱:适量,切段
生抽:1大勺、老抽:半大勺
白糖:半小勺、盐:适量
鸡精或鸡粉:少许、清水:适量、食用油:适量
制作步骤:
第一步:牛肉片洗净沥干水分;番茄洗净后,在底部划十字刀,用开水烫一下去皮,然后切成小块;豆腐切成适中大小的块,用开水稍微焯一下,捞出沥干备用。
第二步:锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜片和大蒜片爆香,接着加入牛肉片,快速翻炒至牛肉变色,加入1大勺生抽调味,炒匀后盛出备用。这一步是为了锁住牛肉的鲜嫩和香气。
第三步:锅中留底油,放入切好的番茄块,中小火翻炒至番茄出汁变软。如果喜欢更浓郁的番茄味,可以加入适量番茄酱一同翻炒。
第四步:放入白糖提鲜,根据个人口味加盐调味。如果喜欢颜色深一点,可以加半大勺老抽上色。然后轻轻放入焯好的豆腐块,注意别弄碎了,用铲子背面轻轻推动,让豆腐均匀分布在锅中。
第五步:盖上锅盖,中小火炖煮5-8分钟,让牛肉、番茄和豆腐的味道充分融合。期间可以轻轻翻动几次,避免糊底。待汤汁略微浓稠,牛肉熟透,豆腐入味后,撒上青葱段,根据个人喜好加入少许鸡精或鸡粉提鲜,最后轻轻拌匀即可关火。