儿子自从上了寄宿学校，每周回家一次，就成了家里的大事。爸爸啊，总是提前几天就开始琢磨，要给儿子做点啥好吃的，好好补补身子。这不，这个周末，爸爸特地起了个大早，就为了给儿子做一顿他最爱的番茄牛肉豆腐。

这道菜啊，虽然简单，但爸爸做起来那可是格外用心。他一大早就去市场挑选了最新鲜的食材，回来后又忙着洗菜、切肉、炖汤，每一个步骤都做得一丝不苟。我看着爸爸忙碌的身影，心里头那个暖啊，感觉爸爸对儿子的爱，都融进了这道菜里。

儿子回到家，一进门就闻到了厨房里飘出来的香味，立马就嚷嚷着要吃。爸爸看着儿子那馋样，笑得合不拢嘴，连忙把菜端上桌。儿子坐下来，大口大口地吃着，还不忘夸爸爸的手艺：“爸，你这菜做得太好吃了，比学校食堂的强多了！”

爸爸一听，那心里头啊，比吃了蜜还甜。他一边给儿子夹菜，一边嘱咐着：“儿啊，你在学校要好好学习，也要记得照顾好自己，别饿着了啊。”儿子连连点头，眼里满是感激和懂事。

那一刻，我突然觉得，美食不仅仅是味蕾上的享受，更是一种情感的传递。爸爸用这道菜，表达了对儿子的爱和关怀，而儿子呢，也用自己的行动和话语，回应了爸爸的期待和关心。

番茄牛肉豆腐做法

材料准备：

牛肉片：200克、番茄：2个

嫩豆腐：1块、生姜：几片

大蒜：2瓣，切片、青葱：适量，切段

生抽：1大勺、老抽：半大勺

白糖：半小勺、盐：适量

鸡精或鸡粉：少许、清水：适量、食用油：适量

制作步骤：

第一步：牛肉片洗净沥干水分；番茄洗净后，在底部划十字刀，用开水烫一下去皮，然后切成小块；豆腐切成适中大小的块，用开水稍微焯一下，捞出沥干备用。

第二步：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和大蒜片爆香，接着加入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，加入1大勺生抽调味，炒匀后盛出备用。这一步是为了锁住牛肉的鲜嫩和香气。

第三步：锅中留底油，放入切好的番茄块，中小火翻炒至番茄出汁变软。如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入适量番茄酱一同翻炒。

第四步：放入白糖提鲜，根据个人口味加盐调味。如果喜欢颜色深一点，可以加半大勺老抽上色。然后轻轻放入焯好的豆腐块，注意别弄碎了，用铲子背面轻轻推动，让豆腐均匀分布在锅中。

第五步：盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，让牛肉、番茄和豆腐的味道充分融合。期间可以轻轻翻动几次，避免糊底。待汤汁略微浓稠，牛肉熟透，豆腐入味后，撒上青葱段，根据个人喜好加入少许鸡精或鸡粉提鲜，最后轻轻拌匀即可关火。