很多地方开始给老年人提供餐食，从模式上做了不少尝试，这是方便老年人生活的好事儿，也能给年轻人减轻压力，更是为即将到来的银发社会开创新服务，摸索新方法。不容讳言的是，这些尝试当中，依靠公益捐赠的有之，依靠政府补贴的有之，真正能够建立造血机制，形成收益闭环的却很少。所以不少地方老年人食堂热闹一时，最终坚持不了，无声无息了，让人心疼加无语。
        随着老龄化社会的快速发展，加之家庭组织形式趋于小型化，社会服务体系急需完善，老年人的生活服务成了社会焦点之一。特别是老年人的餐食服务，因为涉及面广，需要创新安排的环节多，不是单靠某一方面力量就可以简单解决的，必须做好顶层设计，科学推动，充分考虑流量、价格和质量的均衡，才能找到合适的终极解决方案。
         长者餐要做好，离不了政府的力量。各地都在为老人提供合适的餐饮服务开展尝试，推动“老人食堂”、“社区餐厅”等形式的创新。近几年也有不少地方依托政府补贴或企业、个人捐赠建起了为老人和社区服务的食堂，但是真正能够把老人和社区餐饮服务做好的并不多。我在湖南长沙考察过一个“社区食堂”，老人前去就餐者还不少，但是仔细一打听，政府对服务的提供方和就餐群众双方都有相应的补贴。这其实反映出来政府主导或补贴的政策，是对单纯商业模式的一种有效补充，因此长者餐不仅仅依靠政府提供有效的组织工作，提供有效的品质监管和食品安全监督，以及有效的资金及运营监管，还需要有一定的启动或者运营资助来扶持。
         长者餐要做好，离不了流量的加持。互联网经济时代，长者餐有效的利用网络流量的支持，可以高质量解决过去的模式中可能存在并且从根子上难以解决的问题。餐饮服务离不开实体餐厅，社区或者企业的内部食堂也好，街头巷尾的大饭店、小饭馆、夫妻店也好，即使是中央厨房大量的产品以供应链形式配送也好，加工过程必不可少，物理距离上的限制成为长者餐能否做起来、活下去、搞得好的重要前提。在这个前提下面，通过互联网把长者（消费者）需求精准有效聚集起来，就是长者餐业务的重要决定性因素，订单规模越大，平均成本越低，服务效果越好，对于未来即将到来的银发经济融入效果和支撑作用就会更好。
       长者餐要做好，还离不了金融的服务。做好长者餐，提前锁定每一餐的需求是关键，锁定需求的工作除了依赖互联网手段高效精准搜集之外，还需要通过预付款或者定金的形式锁定资金，规避经营者面临的风险；同时基于向消费者负责的需要，也需要金融机构比如银行对这一部分资金开展专户监管，以保证供需双方的合法权益。整个长者餐运营，涉及金融服务资金汇集、增融降本、全链赋能、全程监管等工作，也会是金融机构重要的市场创新空间。 #创作挑战赛七期# 


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