醅酿醇香，智造未来

文 | 邱凡轩

在金秋送爽、丹桂飘香的时节，今世缘酒业迎来了其发展历程的又一重要里程碑。

9月19日，江苏涟水，今世缘酒业20000吨酿酒项目开酿仪式的正式启动，标志着今世缘酒业在扩充产能、智能化发展的道路上迈出了坚实的一步。

近年来，今世缘酒业以“智改数转”为核心，持续推进总投资超过百亿元技改扩能项目。有行业人士认为，敢于在“逆周期”扩产布局，展现的是今世缘酒业的信心，也是着眼于品牌发展和消费需求的前瞻布局。

此次2万吨产能的投产不仅是今世缘酒业提升产品品质、加快高端化布局的落地之举，同时也有利于塑造发展新动能、新优势，为“双百亿时代”的高质量发展奠定坚实基础。

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坚定技改扩产，为高质量发展打牢基础

如今，在行业中提起今世缘酒业，智能化酿造是一个绕不开的话题。

早在2005年，今世缘酒业就先于行业开始了自动化酿酒生产线的研发，并在白酒调配、库存管理等方面启动自动化和信息化升级。

近20年来，凭借着对创新发展的追求，今世缘酒业运用现代科技持续提升传统生产工艺，逐步完成了从半机械化向机械化，再从机械化向智能化的飞跃。

涟水县委副书记、县长朱永兴在致辞中表示，“总投资120亿元今世缘酒业南厂区技改项目设计研发了全新的白酒生产智能化酿造系统和全过程数字化系统，如今，项目投产开酿，标志着今世缘酒业在技术创新和产业升级上迈出了坚实的一步。”

▲涟水县委副书记、县长朱永兴

今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦在致辞中表示，“扩大产能，是高质量发展的必然选择。正是通过持续不断的技改投入，今世缘实现了传统酿造向智能酿造的转变，产能稳步提升。”

▲今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦

微酒从现场获悉，随着2万吨产能的投产，今世缘酒业的总产能已达到6万吨。新建的2万吨将在明年全面投产，届时总产能将达到8万吨。

2024年，是今世缘酒业“百亿再出发”的第一年，也是开启“双百亿时代”的新起点。毫无疑问，技改扩产在此时取得关键进展，不仅彰显了其在白酒行业的雄厚实力和坚定的发展信心，同时也助力企业在后续的市场竞争中占据了先机。

▲今世缘酒业副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰

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践行绿色发展，打造智能酿造标杆

借着此次开酿仪式的契机，今世缘酒业邀请了全国近百家媒体、专家学者实地探访了南厂区智能酿造中心，让合作伙伴与行业人士近距离感受到今世缘酒业在技术创新、科技赋能方面的领先实力。

走进今世缘智能酿造车间，看不到传统酿造车间中赤脚踩曲、人工接酒等需要靠纯人力来运作的酿酒场景，取而代之的是工业机器人、智能行车等现代化智能制造设备。

众所周知，随着白酒行业的持续发展与消费人群的迭代，智能化、绿色化酿造变得越来越重要。践行绿色发展，酿造绿色好酒不仅有利于提升原酒产能和品质，满足消费者在新时代下的个性化需求，也是转型升级、实现高质量发展的路径。

作为中国白酒智能化酿造的推动者，今世缘在白酒生产科技研发和绿色酿酒方面始终走在行业前列。2015年，中国首套装甑机器人生产线在今世缘投产。2016年，中国酒业协会授予今世缘“中国白酒智能化酿酒示范车间”称号。2019年，今世缘酒业“固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术的研发与运用”项目荣获中国酒业协会科学技术奖一等奖。

在绿色酿造方面，今世缘从源头开始，坚持原辅料采购绿色化。同时，建立酿酒原料种植基地，严格按照绿色食品管理体系标准操作，精准把控生产关键环节，制定各工序标准作业指导书，实现全程绿色管控，确保每瓶酒绿色可控。

在产品方面，国缘V9于今年1月被中国绿色食品发展中心评为“绿色食品A级产品”，至此国缘品牌旗下三大核心产品均荣获该认证，充分展现了今世缘酒业在绿色酿造方面的成就。

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抢抓战略机遇，今世缘为行业树立榜样

对于踏上“后百亿时代”的今世缘酒业来说，其已然走在了白酒行业的发展前列。在行业人士看来，今世缘酒业未来的发展重点不仅在提升企业的核心竞争力，冲刺新的业绩目标，同时也要肩负起更大的责任，即充分发挥企业在科技酿酒与智能制造方面的创新优势，引领行业前行。

活动当天，今世缘酒业举办了从“158计划”到“智改数转”——中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛，为白酒的数字化、智能化、创新化发展贡献智慧。

论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉对今世缘酒业的智能化酿造成果给予了高度评价，“传统产业的生命力之所以如此旺盛，最核心的就是通过技术创新来更好的传承传统，这方面今世缘为产业树立了榜样。”

顾祥悦在发言中表示，“如何抢抓数字化、网络化、智能化融合发展的战略机遇，是白酒产业亟需思考的问题。我们将坚持长期主义，坚持良性发展，以‘智改数转’更好赋能产业转型升级，做精做细过程链条，借助大数据分析和人工智能技术，优化供应链管理和市场营销策略，实现更精准的产品定位和市场拓展，汇聚发展新质生产力的强劲势能，走好新的赶考之路，让企业发展更有韧性。”

展望未来，今世缘酒业将继续秉承创新驱动的发展理念，不断深化技术革新，加强品牌建设，提升市场竞争力。

综上来看，随着产能的扩大和智能化水平的提升，今世缘酒业不仅有实力更好地满足消费者对高品质白酒的需求，同时也将为企业带来更广阔的市场空间和更可持续的发展。我们有理由相信，今世缘酒业将以更加坚定的步伐，朝着成为白酒行业最具成长性的创新型企业的愿景迈进，为中国白酒行业的繁荣发展贡献更大的力量。

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