#创作挑战赛六期#
一到夏天, 很多人就觉得浑身无力,头晕脑胀到处不舒服。去医院也查不出什么问题。
古人有云:"一夏无病三分虚",炎热的夏天,户外活动比其他季节明显增多,人体新陈代谢旺盛,稍微活动一下就会汗流浃背。
"汗为心之液","血汗同源",血是气的载体,出汗过多,人体内的阳气就会跟着跑掉,久而久之,就会导致气虚。
"虚则补之",气虚了,自然就是要补气!尤其是在三伏就要来临的时候,更要及时地提前进补,气足了,身体抵御病邪的能力就会变强。夏天将身体补好了,不论秋天还是 入冬后,身体的抵抗力变强,自然会少生病,一些过敏性疾病也会减少复发。对于孩子来说,生病少了,进补的效果也会跟着变好,孩子就会长得更壮实。
"夏天调补,来年打虎。"一个人的气血足,就会皮肤红润,眼睛水亮,精气神足,连头发都会乌黑浓密。今天给大家带来一道特别适合夏天补气血的美食,作法简单,汤汤水水的也好入口,没胃口的时候煮上一大锅,既可以当菜又可以当饭,一碗下肚,全身舒服。
【山药丸子汤】
猪肉300克 鸡蛋一个 澄粉50克
山药一段 胡萝卜和姜片少许 盐适量 葱花适量
做法:
猪肉稍微切小块点,放入绞肉机中,分三次加入鸡蛋液,充分搅打至顺滑吸收后,加入澄粉,搅拌均匀。
抓一团肉泥放在手心,用虎口挤出一个个圆形的小丸子。
全部都做好备用。
山药去皮,洗干净后切成滚刀块。
我喜欢用京百味焦作的铁棍淮山药,口感粉糯,用来炖汤口感特别好。
胡萝卜和姜都切成菱形薄片。
锅里倒入半锅水,烧至6成热的时候,姜肉丸子一个个下入热水锅中,将丸子煮至浮起就可以了。把煮熟的丸子捞出来。
开水中倒入山药片,将山药煮熟。
再将丸子倒进去一起煮。
加盐调味。
最后将红萝卜片和姜片都倒入锅中,再煮两分钟就可以了。
沁香养肺的山药丸子汤,一碗下肚太滋润了。
小贴士:山药尽量选择铁棍山药,功效会更好一些,做肉丸的肉泥里稍微加点澄粉,做好的丸子久煮不散,口感更清润弹牙。煮丸子的时候,水不要烧开了,温水下锅丸子口感紧实,开水煮的话,丸子容易散开。
丸子一次可以多做点,冻在冰箱里,随吃随取酒方便很多了。