一到夏天， 很多人就觉得浑身无力，头晕脑胀到处不舒服。去医院也查不出什么问题。

古人有云："一夏无病三分虚"，炎热的夏天，户外活动比其他季节明显增多，人体新陈代谢旺盛，稍微活动一下就会汗流浃背。

"汗为心之液"，"血汗同源"，血是气的载体，出汗过多，人体内的阳气就会跟着跑掉，久而久之，就会导致气虚。

"虚则补之"，气虚了，自然就是要补气！尤其是在三伏就要来临的时候，更要及时地提前进补，气足了，身体抵御病邪的能力就会变强。夏天将身体补好了，不论秋天还是 入冬后，身体的抵抗力变强，自然会少生病，一些过敏性疾病也会减少复发。对于孩子来说，生病少了，进补的效果也会跟着变好，孩子就会长得更壮实。

"夏天调补，来年打虎。"一个人的气血足，就会皮肤红润，眼睛水亮，精气神足，连头发都会乌黑浓密。今天给大家带来一道特别适合夏天补气血的美食，作法简单，汤汤水水的也好入口，没胃口的时候煮上一大锅，既可以当菜又可以当饭，一碗下肚，全身舒服。

【山药丸子汤】

猪肉300克 鸡蛋一个 澄粉50克

山药一段 胡萝卜和姜片少许 盐适量 葱花适量

做法：

猪肉稍微切小块点，放入绞肉机中，分三次加入鸡蛋液，充分搅打至顺滑吸收后，加入澄粉，搅拌均匀。

抓一团肉泥放在手心，用虎口挤出一个个圆形的小丸子。

全部都做好备用。

山药去皮，洗干净后切成滚刀块。

我喜欢用京百味焦作的铁棍淮山药，口感粉糯，用来炖汤口感特别好。

胡萝卜和姜都切成菱形薄片。

锅里倒入半锅水，烧至6成热的时候，姜肉丸子一个个下入热水锅中，将丸子煮至浮起就可以了。把煮熟的丸子捞出来。

开水中倒入山药片，将山药煮熟。

再将丸子倒进去一起煮。

加盐调味。

最后将红萝卜片和姜片都倒入锅中，再煮两分钟就可以了。

沁香养肺的山药丸子汤，一碗下肚太滋润了。

小贴士：山药尽量选择铁棍山药，功效会更好一些，做肉丸的肉泥里稍微加点澄粉，做好的丸子久煮不散，口感更清润弹牙。煮丸子的时候，水不要烧开了，温水下锅丸子口感紧实，开水煮的话，丸子容易散开。

丸子一次可以多做点，冻在冰箱里，随吃随取酒方便很多了。