我心里那个痒啊，就像有千万只小蚂蚁在爬，心想：这啥好吃的啊？咋就这么香呢？不行，我得瞧瞧去！于是我踮起脚尖，悄悄趴在窗台上，这一看，嘿，原来是酱肉小笼包！那一个个晶莹剔透、热气腾腾的小笼包，就像是在向我招手，看得我直咽口水，心里头那个馋啊，别提了！

我心里不服气，心想：哼，我也会做！咱可不能被这小小的酱肉小笼包给比下去了。于是，我一拍大腿，决定自己也来露一手，做一回酱肉小笼包，让隔壁瞧瞧，咱的手艺也不赖！

说干就干，我立马开始忙活起来，一番折腾之后，嘿，你还别说，我做的酱肉小笼包还真有几分模样，皮薄馅大，香气扑鼻，看得我自己都忍不住直咽口水。

我迫不及待地夹起一个，轻轻一咬，哎哟，那汤汁儿“吱”地一下冒了出来，烫得我直咧嘴，但那个鲜啊，简直是要把舌头都给吞下去了！心想：这下可好，咱也有拿手的酱肉小笼包了，看谁还能馋到谁！

我赶紧端着盘子，跑到隔壁邻居家，得意洋洋地说：“你看看，我也会做酱肉小笼包了，咋样，还行吧？”邻居一看，笑得合不拢嘴，连声说：“不错不错，手艺真好！”我心里得意啊，就像是被夸了千百遍的孩子一样，美滋滋的。

酱肉小笼包做法

材料准备

面团材料：

中筋面粉：300克、温水：约150毫升、干酵母：3克

糖：1小勺、五花肉：适量，剁成肉末、生姜：适量，切末

葱：适量，切末、甜面酱：2大勺、生抽：1大勺

老抽：半大勺、白糖：1小勺、盐：适量

鸡精或鸡肉高汤粉：少许

制作步骤

第一步：将干酵母加入温水中，静置5分钟至酵母溶解并起泡。在一个大碗中，将中筋面粉和糖混合均匀，然后加入酵母水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

第二步：在剁好的肉末中加入生姜末、葱末，搅拌均匀。加入甜面酱、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，继续搅拌均匀。根据馅料的干湿程度，逐渐加入少量清水，边加边搅拌，直至馅料变得嫩滑且有粘性。

第三步：将发酵好的面团取出，放在撒了干面粉的案板上，揉压排气。将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

第四步：取一张皮，放入适量馅料，用右手拇指和食指捏住皮的边缘，边捏边旋转，直至封口成包子状。将包好的小笼包放在蒸笼纸上，盖上湿布，防止表面变干。

第五步：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，放入装有小笼包的蒸笼。盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直至小笼包熟透。蒸好后，不要立即打开锅盖，让其稍微焖一下，避免小笼包塌陷。

第六步：取出蒸好的小笼包，放在盘中，搭配醋和姜丝一起享用。