记者近日从市场监管总局获悉
为做好秋季学期学校食品安全工作
中小学校长、幼儿园园长
今年9月
至少要在食堂
召开一次现场办公会
着力改善学校食堂就餐环境
严格落实中小学校(幼儿园)
相关负责人陪餐制度
市场监管总局、教育部、公安部、
国家卫生健康委
近日联合印发
《关于做好2024年秋季学期
学校食品安全工作的通知》
部署各地做好
2024年秋季学期学校和幼儿园
食品安全工作
切实保障在校师生饮食安全
通知要求
↓↓↓
学校食堂要合理布局各环节流程,设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。
定期开展“三防”设备设施清洁维护,防止有害生物入侵和孳生。
开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育,倡导学生餐食减油、减盐、减糖。
配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备,完善清洗消毒岗位工作职责,规范各环节操作,保障餐具用具洁净。
各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制,定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件,确保货、票相符,原材料感官性状无异常,加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训,有效规范食品加工制作行为。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制,拓宽制度建设维度,形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
来源:新华社、市场监管总局
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