盛夏时节，我与老家的叔叔通了电话。他带着些许感慨，说城里人花在吃上的钱真不少，买点蔬菜都要去超市。我回应道，叔，现在物流发达，想吃什么买不到？他却带着乡音，笑着说，那不一样，自家种的菜，吃着才放心，味道也正！

放下电话，我忽然觉得，这不仅是长辈的恋旧情怀，更是一种被都市生活所忽略的生活智慧。

为何这么讲？这要从我们过往的餐桌说起。

几千年农耕社会，中国人顺应天时，春种秋收，按节气食用当季作物。如今，有了温室和发达的运输网络，一年四季，天南海北的菜蔬都能摆上餐桌。这本是生活水平的提升，却也带来一些意想不到的改变。

一部分年轻人，对于食物的认知仅限于超市的标签，不清楚瓜果蔬菜的生长规律。更关键的是，为了追求高产，规模化的种植在一定程度上牺牲了作物的风味与营养。

这让我想起“秋淡”这个说法。指的是夏秋转换之际，许多蔬菜过了盛产期，市场供应减少，价格也随之上涨。这对普通家庭来说，无疑增加了生活成本。

有没有办法能缓解这种“菜荒”呢？经验丰富的叔叔给我支了一招：夏至后别闲着，抓紧育苗，秋天就能收获自家种的新鲜蔬菜。

这不仅仅是简单的耕种，更饱含着对自然规律的尊重，以及对生活节奏的掌控。

“不时不食”是中国人的饮食传统，讲究的就是一口时令鲜味。为何秋天的花椰菜口感更佳？为何经霜的红菜苔格外甜糯？因为它们经历了季节的洗礼，汲取了自然的精华。

换句话说，这是遵循自然法则，以最小的投入，获得最大的产出。

当然，自家种菜并非易事，需要选对品种，掌握育苗技巧，还要防治病虫侵害。但只要投入精力，就能体会到其中的乐趣。

而且，这不仅仅是种菜，更是一种生活态度。身处钢筋水泥的丛林，我们与土地日渐疏远，也逐渐远离自然。而耕种，能让我们重新与土地建立连接，让我们更珍惜食物，更热爱生活。

这就像在飞速运转的生活中，按下慢放键，让我们有机会放慢脚步，感受季节的变迁，感受生命的气息。

所以，夏至之后，不妨也向叔叔学习，在阳台或庭院开辟一角菜地。待秋风送爽，你也能收获一份属于自己的秋日馈赠，品味那份来自土地的味道。

我深信，未来的餐桌，不只是满足口腹之欲的地方，更承载着我们对生活的热忱，对自然的敬畏，以及对传统文化的传承。

这，或许就是我们从耕种中所能获得的最珍贵的礼物。