非遗传承，美学好物

寻觅非遗良品，融入品质生活

打造有温度、有文化底蕴、有家国情怀的生活方式

跟着非遗去旅行——年度风云榜全国百强榜单

温州非遗老酒汗

老酒汗，温州特产名酒，酿造历史悠久，最早出现在宋代，晚清时曾被列为贡品。此酒以蒸提优质黄酒精华而驰名中外。老酒汗酒精度为64度，含酯量约0.3%，出酒量仅1%，即100公斤优质黄酒只蒸提酒汗3两左右。品质清冽醇芳，饮后香留齿颊，具有通筋活血、清心祛暑的良效。

老酒汗是温州的传统产业，是具有强烈地理标识的产业，兴起于元明之季，清代已经享有盛誉。民国时期温州城区以广和、公和、同昌“三家园”为首的酒坊，都能生产出高品质的老酒汗。现在市区生产厂家达57家。在1929年西湖博览会上，温州苏广丰酒汗获一等奖。据解放后的1964年《温州商业局糖酒牌价表》显示，55度的茅台酒每瓶为4元、温州老酒汗每瓶为3.1元，汾酒每瓶为2.9元，温州老酒汗价格在名酒之列。

温州老酒汗产业振兴有很好的基础条件，温州老酒汗的非遗工艺一直在传承，生产一直在延续，产量规模仍在扩大。还有老酒汗非遗传承人的坚守，他们从14岁或16岁开始当学徒，至今已经成长为生产一线的大师傅。

老酒汗这一区域品牌带来致命的伤害。为保护“温州老酒汗”这一区域品牌，复兴经典传统产业。温州市酒类行业协会、温州市瓯礼文化研究中心不断砥砺前行，组织酒企负责人、文史研究专家、媒体记者开展多层次调研座谈讨论。

老酒汗作为温州酒类体系中的“灵魂”地位，保持其高标准与稀缺性。来解决老酒汗的“质与量”的悖论。以行业大数据为基底，用高品质、稀缺性的老酒汗产品，带动温州酒业从黄酒、糟烧、双酿到老酒汗的产品链、良性全面发展。下一步，温州老酒汗团体标准将从地理历史、原材料品种、产地、史料等综合性的内容整理及工艺流程、品牌保护、文化传播等各个方面入手，推动产业发展。

温州市政协常委、温州市瓯礼文化研究中心理事长、温州市酒类行业协会会长徐亮说，作为温州市酒类行业协会会长一直在关注温州老酒汗产业振兴发展，徐亮通过撰写政协提案、报刊文章等方式向市有关部门建议“加强对温州老酒汗区域品牌保护”，让温州经典传统产业发扬好，传承好，为温州经典传统产业健康发展，助力强城行动贡献力量。

非遗体验地点、全国旅行打卡地：

浙江省温州市

树立行业榜样    提升企业形象

扩大产品知名度    年度人物影响力

非遗体验地    旅游打卡点

非遗资料图文：

严敬群（中国民协非遗传承人产业基地，中国民协“民间文化（非遗）进校园”课题组）

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