“郑州的历史,一半在管城。”作为郑州最古老的城区之一,管城的历史可追溯至3600年前的商朝,曾是商王朝都城——亳都及西周初年管国封地,积淀下深厚历史文化底蕴,留下众多珍贵历史遗迹与文化遗产。
管城街位于管城区中心,北起商城路,南至与东大街、西大街交汇的十字路口,全长约360米,是郑州历史的重要见证者。
▲1958年的郑州市红旗人民公社大门位于现在商城路上的管城区委
岁月沉淀:名字演变见证历史
管城街名字在历史长河中多次更迭。隋唐时,其作为州、郡、县衙门前街,称衙前街、大十字街,成为郑州核心地带;明朝时叫时丰街,蕴含年年丰收的美好祈愿;清朝因位于郑州州衙门前面,民众称其为衙前街;1927年,冯玉祥为纪念孙中山先生功绩,将其改名为中山前街;1948年郑州解放后,郑州市人民政府入驻原来的州衙,这条街改称市府前街;1958年,市政府搬迁至中原路新址,这里成为管城回族区区政府所在地;文革时期,管城回族区改名为向阳区,老街被赋予向阳路的新名;1983年,最终定名为管城街,以其古老的管城地域属性而得名。
自古,管城街就是郑州商城的政治、经济、商业和文化中心,明清时期达到鼎盛,享有“天下之中”的美誉,文化发达、经济集中,民情民俗浓郁,美食文化昌盛,吸引南来北往游客。
如今美食是管城街最为闪耀的名片之一,牛羊肉占据主角地位。
京豫马四涮锅:始于1993年,秉持“好食材才会有好味道”理念。菜品种类丰富、价格亲民,特色菜品用红色标注,每桌标配糖蒜、韭花和红油辣椒,有菌汤等多种锅底。羊肉是招牌,食材新鲜、出品稳定、量大实惠。特色高钙羊肉肥瘦相间,夹着脆骨,口感层次丰富;手切羊肉薄厚均匀,涮煮后裹蘸料,肉香十足,曾获外地游客高度评价。
宋老三苏肉老店:创立于1988年,是美团“大众点评必吃上榜餐厅”之一,原油肉、苏肉、丸子具郑州传统美食特色,冬日来一碗苏肉,可饱腹驱寒,食客称赞“得劲”。
宋老三豆沫:管城豆沫的代表店铺,是这家经营了近30年的"宋老三豆沫老店",其制作工艺延续着历史脉络,其豆沫以青黄交融的色泽、绵密醇厚的口感,承载着中原大地的饮食文化。
穆记桶子鸡酱牛肉:历经三代传承,1937年来到郑州,从街头担子发展到管城街门店,已86载。招牌开封桶子鸡选山西散养母鸡,配多种优质香料,经百年老汤慢火细炖,鸡皮莹润、肉质细嫩、骨酥肉烂。酱牛肉选本地黄牛肉腱子,经十余种香料古法酱制,酱香浓郁、入口软烂、咸香回甘;烧鸡用秘制香料包焖煮,外皮红亮、肉质酥软脱骨。卤鸡肠、卤鸡翅等鸡杂也备受喜爱。
此外,还有二喜烩面泡馍,老板30年前靠特色“酱牛肉”创业,如今虽主打烩面,酱牛肉仍吸引众多食客;十年老店白记砂锅传承豫东特色砂锅技艺,用羊肉汤做汤底,手工制作菜肴,坚守品质。管城街既有老字号,也有新铺子,不少坚守10年以上的店铺凭美味赢得食客信赖。
地标消逝:记忆中的管城印记
红旗大楼曾是管城街的重要地标,承载数代人记忆。1959年在郑州市区耸立,虽仅两层,占地面积不及如今大型商场,但在当时是令人瞩目的高楼,店内日常百货琳琅满目。上世纪六七十年代,它风光无限,列郑州十大标志性建筑,与北二七路上的百货大楼、解放路上的手工业大楼并称郑州商业“三驾马车”,所处的郑州老城区十字街是城中最繁华街区。90年代之前,它是郑州商业中流砥柱,市民衣食住行与之紧密相连,见证无数郑州人生活变迁,留存老郑州人美好回忆,外地来郑州的人也慕名前往。
1989年,郑州亚细亚出世,打破原有商业平衡,郑州商业区重心转移。红旗大楼在市场经济冲击下逐渐失去优势,虽尝试改变,引入老字号钟表行、改建为洗浴中心,但未能抵挡改革风潮冲击。2000年,因东西大街拓宽改造工程,红旗大楼退出历史舞台。
如今,红旗大楼旧址上是政府统一规划建设的红旗广场,成为漂亮的街心花园,是东西大街居民休闲纳凉、散步健身的理想去处。广场内石子路蜿蜒,草地葱郁、绿树成荫,东北角长廊绿植生长,增添生机。每晚八点,广场热闹,居民汇聚,有跳舞、唱歌等文娱活动,欢声笑语回荡。曾经的红旗大楼化作印记,镌刻在老郑州人记忆深处,在郑州城市发展史上留下浓墨重彩的一笔。
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编辑丨刘博闻