人到中年，健康就成了心头大事，都盼着能长寿安康，日子过得更有质量。其实长寿跟日常饮食息息相关。吃对了食物，不仅能让身体更健康，还能清脂减肥、营养瘦身方面帮上大忙。给大家分享 4 道既美味又养生的菜谱，做法简单，食材也常见，轻松就能在家做起来，让你在享受美食的同时，也为健康长寿助力。
01芦笋炒鸡蛋
这芦笋炒鸡蛋，吃起来清爽可口。芦笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助清脂；鸡蛋又是优质蛋白的良好来源。这菜营养丰富，热量还低，很适合中年人吃，既能补充营养，又不用担心长胖。
【食材】
芦笋，鸡蛋
【做法】
1、水开芦笋焯水 2 分钟。
2、少油炒熟鸡蛋捞出。
3、少油炒香蒜末，炒熟芦笋后加入鸡蛋翻炒。
4、加入一勺盐、适量黑胡椒粉。
02丝瓜口蘑炒牛肉
丝瓜口蘑炒牛肉，口感丰富。牛肉富含蛋白质，能增强体质；丝瓜清热利湿；口蘑味道鲜美，营养价值高，常吃有助于中年人保持健康身材。
【食材】
牛肉、丝瓜、口蘑
【酱汁】
酱油、淀粉、水
【做法】
1、牛肉放葱、姜、淀粉、酱油、辅食油搅匀腌制 20 分钟。
2、放牛肉炒变色盛出备用，放口蘑炒软再放丝瓜炒软（丝瓜提前放水里加盐泡一会儿）。
3、放炒好的牛肉，倒入酱汁，翻炒至食材熟、汤汁浓稠。
03豆角炒牛肉
豆角炒牛肉，香辣下饭。牛肉提供优质蛋白，增强免疫力；豆角富含维生素和膳食纤维，能促进消化。这道菜营养瘦身两不误，中年人多吃有益。
【食材】
牛肉，豆角，花椒，蒜
【做法】
1、牛肉切片后，加两勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟，豆角洗净后切丝。
2、锅中热油，油热后倒入牛肉翻炒至变色，倒入蒜末、花椒，炒出香味后盛出备用。
3、倒入豆角翻炒两分钟，加两勺生抽，半碗清水，焖煮五分钟，倒入炒好的牛肉，加适量的盐、糖和鸡精翻炒均匀即可。
04家常豆腐
家常豆腐，外酥里嫩。豆腐富含植物蛋白，容易消化吸收；青椒富含维生素 C。这道菜营养丰富，做法简单，中年人常吃既能补充营养，又能帮助控制体重。
【食材】
豆腐、青椒
【做法】
1、油温七成热倒入豆腐煎至两面金黄。
2、锅中留油，爆香葱蒜倒入青红椒木耳翻炒。
3、倒入豆腐，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐、鸡精调味，加适量水淀粉小火煮开、大火收汁即可。
中年人想长寿，在饮食上可得下功夫。这 4 道菜，食材常见，做法也不难，多吃既能清脂减肥，又能保证营养，让中年人在享受美食的同时，也能离健康长寿更近一步。