大河报·豫视频记者 魏朝林
11月12日，鹿邑县火锅食材展销暨宋河粮液新品推介会隆重举行，这已是半年内宋河连续第6次举办大活动。在河南白酒市场，不仅吸引了众多行业内外的目光，也引发了广泛的社会关注。宋河酒业，这个拥有3600年文化积淀的老牌名酒，正在通过一系列创新举措，实现其"王者归来"，重塑行业新格局。
宋河为豫酒市场注入新活力
中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示 ，2024年中国白酒市场规模预计将达到8000亿元，同比增长约10%。河南作为中国白酒销量前三的省份和白酒人均消费量最高的省份，历来是兵家必争之地。河南省酒业协会发布的《2023年河南酒类行业市场发展报告》显示，2023年河南白酒市场规模为668.19亿元，同比增长8.03%。按此预计，2024年河南白酒将跃上700亿规模。
从本土豫酒品牌来看，2023年，省内16家豫酒骨干企业销售额在113.89亿元，同比增长20.59%，远高于全省白酒增长指数，地域优势明显。今年以来，豫酒市场发生了一系列积极的变化，特别是宋河，自去年12月由万店连锁上市公司锅圈团队介入重整以来，宋河重启酿酒、酒厂变美、产品聚焦、仓网结合、管理上云，以新产品、新面貌全新亮相。
在促消费，拉经济鹿邑县火锅食材展销暨宋河粮液新品推介会现场，500多位各级部门、商会协会和宋河酒仓合伙人见证下，鹿邑县的特色火锅食材和宋河酒水饮品集体亮相，作为全国重要农产品生产基地的鹿邑县，火锅、烧烤、预制食材三大板块正在形成百亿级产业集群，在2024年河南锅圈实业团队进驻十个多月后，老牌名酒宋河正在迎来发展新篇章，五大系列共27款新品同台发布，产品聚焦正式落地。
豫酒振兴的"宋河模式"
11月12日推介会现场，锅圈实业集团董事长杨明超表示，宋河有着56年历史，在河南乃至全国获得了广泛的认可，是众多消费者记忆中的"老味道"。但遗憾的是，宋河错失了中国白酒的"黄金十年"。作为家乡人和宋河酒厂同龄人，自己有责任，也有信心和决心，让宋河一步一步脚踏实地的重回豫酒之巅。
在他看来，宋河粮液是中国名酒，中华老字号、中国驰名商标，底蕴深厚。经过前期精密调研，他为宋河提出了"一亿河南人，百亿宋河酒"愿景，同时通过"前三年养元固本、中三年顶天立地、后四年百亿腾飞"的十年发展纲要。
锅圈用短短6年发展到上万家门店，本质上是发展模式和结构效率设计的成功。同样的，锅圈实业团队对宋河进行了产品结构、价格结构、市场结构、渠道结构、组织结构和文化结构6个结构调整，让宋河焕然一新。
其中，最值得称道的是对产品结构的调整。砍掉了400个产品，从"老"字突破，用宋河老酒勾调出"古宋浓香"。新增了鹿邑大曲潮系列、宋河粮液承运系列、宋河粮液纪年复刻系列、高端老酒宋河粮液盛世系列和小封坛系列27款产品，并用五个坚持保持战略定力，即，坚持做河南、坚持做古宋浓香、坚持宋河粮液、坚持自酿自产、坚持不代工。
在自酿自产方面，投资2000万元进行技改创新，恢复改造窖池，增加蒸锅和自动化设备，突破高温季酿酒技术，酿出更优质的古宋浓香美酒。
新宋河还用数字化重构组织效率，在前端实现了员工、终端、酒仓和消费者四个在线，"通过数据中台大屏，能看到每个业务员每一天的行动和结果，每一个终端网点的销售记录，每一个终端的销售数据，还能看见河南消费者谁喝了宋河酒，喝的哪一款酒，全部在线数字化。在生产端也是如此，未来会知道每个窖池投了多少粮，有多少成本，能出多少酒。"
前后端的数字化改造，让宋河从传统组织变成了先进的数字化组织，产品在线、管理在线、员工在线、客户在线，实现从一粒粮到一滴酒，从一滴酒到一瓶酒，从一瓶酒到一个人的数字化。
老百姓的"国民口粮酒"
百亿的底气来自哪里？在双料国家级白酒评委、宋河酒业总工程师李富强看来，万法归一，唯有"品质"。"喝白酒，河南人的选择可太多了，哪儿的酒都想往河南卖，要想在河南站稳脚跟，就必须要让消费者复购，你凭啥让人家复购？那就是酒必须得好。"
新宋河品质的底气，来自于对"古宋浓香"的复原。何为"古宋浓香"？就是宋河酒的经典风味，是宋河粮液获得"中国名酒"称号时的那个味儿。
宋河有1万多条固态发酵窖池。其中有数百条世代相传的玄泥古窖，其窖泥外黑内红细腻温润，极富生命活力。而宋河独创的功能窖泥，窖池里活跃着1000多种有益微生物群落，孕育出奇妙的呈香呈味物质。"在车间里有一群看不见的酿酒工，它们就是最勤劳敬业的微生物，微生物繁殖的越好，酿出的酒越好、越香"。
纵观当前的豫酒市场，商务型用酒仍是主流，新宋河推出的五大系列27款产品，则充分考虑了不同年龄段、消费层级的河南消费者的需求，覆盖河南1亿人在不同场景的用酒需求。
新宋河不仅用品质和场景成为消费者的"心中首选"，还在用线下线上高密度的布局实现"无处不在"，让消费者"随手可得"，通过未来遍布河南全域的宋河数智酒仓，直接面对河南终端销酒网点和一亿河南消费者，并借助本地生活"线上买，线下得"。