广州清心鸡沙田乳鸽回应闭店，系无法填补经营亏算选择无奈闭店；完达山乳此新鲜回应北京首店关闭：将择址重开。详情请看红餐网《每日餐讯》。
头部企业动态
广州清心鸡官宣闭店原因
红餐网消息，10月15日，““广州清心鸡沙田乳鸽店”（以下简称为“清心鸡”）在其官方公众号发布了一段文字，回应了品牌闭店的具体原因及卷款跑路的传言。（延伸阅读：“突然人去楼空！广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店”）
清心鸡方面表示，近几年因受多方客观因素影响，其一直处于负债经营状态。虽然公司经营者为此付出了巨大努力，但仍无法改善经营状态，迫于无奈做出停业闭店的艰难决定。至于网络上个别“公司负责人卷款跑路”均为不实传言。
△图片来源：广州清心鸡沙田乳鸽官方公众号
同时，该品牌还表示，目前公司正在努力跟进妥善处理后续员工经济补偿、会员卡以及公司债务等问题，并将积极配合各方通过法律程序将公司剩余资产、设备、物品拍卖予以处理，尽量减少对各方的影响。
最后，清心鸡也对顾客和员工诚挚地表示抱歉，并且感谢多年来广大顾客的支持、感谢员工的辛勤付出，以及合作伙伴的理解与信任。
乳此新鲜北京首店将择址重开
北京商报消息，10月14日，就此前网上热传的完达山乳此新鲜北京首店闭店一事，完达山品牌相关负责人回应记者称，相关报道不实，不排除寻求法律支持。完达山乳此新鲜北京首店由于店铺到期，将另选地址。据了解，乳此新鲜是老牌乳企完达山创立的品牌，乳此新鲜品牌所用的奶类原材料均来自北大荒完达山，供应链也是统一管理和供应。（延伸阅读：“北京首店悄悄关门，巨头的“奶茶梦”碎了？”）
网红烘焙恩喜村被卖
界面新闻消息，近期，奥利奥母企亿滋国际与中国烘焙食品制造商“恩喜村（上海）实业有限公司”签署收购协议，正式收购恩喜村。上海市市场监督管理局官网信息显示，交易完成后亿滋上海将持有恩喜村超72%的股权，并单独控制恩喜村。
据了解，恩喜村是国内一家知名的冷冻烘焙自动化生产企业，据上述申报方披露，2023年恩喜村在中国境内冷冻蛋糕代工生产市场占到10-15%的市场份额，山姆会员店是其最大客户。
2025北京米其林指南公布
红餐网消息，10月15日，2025版北京米其林指南出炉。包括2家“米其林”三星餐厅、4家二星餐厅、27家一星餐厅、21家必比登推介餐厅和47家“米其林”指南入选餐厅
其中，鲁上鲁从“米其林”一星晋升为二星。另外还有13家餐厅新进入《2025北京米其林指南》，包括3家一星餐厅，3家必比登推介，以及7家“米其林”指南入选餐厅。
社会热点
有消费者提前3个月预定，北京年夜饭市场“升温”
新京报消息，10月14日，新京报从北京多家老字号、知名餐饮企业了解到，北京的多间餐饮店都已经提前开启年夜饭预订，并且已经收到了多份订单。对此，有多家餐饮企业负责人预测，从目前的预订情况来看，2025年的年夜饭市场或有不错的表现。
江西出台推广餐饮环节使用预制菜明示新规
江西省市场监督管理局官网消息，近日，江西省市场监督管理局发布《关于强化预制菜食品安全监管推动产业高质量发展的通知》（以下简称“《通知》”）。《通知》要求，推广餐饮环节使用预制菜明示。行业主管部门、食品安全监管部门强化协作配合，积极推广使用预制菜明示，鼓励知名餐饮品牌示范引领，主动公开使用预制菜加工的菜品名称、预制菜供货商等信息，保障消费者的知情权和选择权。
赵露思工作室注册餐饮商标
观点网消息，企查查显示，10月15日，明星赵露思全资持股的厦门市因吹四挺影视文化工作室近期申请注册多枚Rosywylie商标，国际分类涉及餐饮住宿、方便食品和广告销售等多个领域。据报道，赵露思此前曾开过一家名为“Rosy wylie”的甜品店。该店房东曾试图抢注“ROSY WYLIE”商标，但最终被法院判定无效。
五月天咖啡店撤出广州
红餐网消息，近日，由五月天成员阿信和台湾知名艺术家不二良共同创办的stayreal cafe广州首店宣布闭店，迎来大量歌迷打卡。据了解。stayreal为阿信和不二良在2007创立的潮牌，主营服装配饰，后续该品牌也涉足餐饮行业，创立了连锁咖啡品牌“stayreal cafe”。2016年5月7日，stayreal cafe以及stayreal服饰店于广州天环广场正式开业。
“2024第四届中国餐饮品牌节”已圆满收官。接下来，红餐网将会把现场所有的大咖演讲、精彩论坛一一整理发布，敬请关注红餐网公众号、视频号！
注：本文由红餐网综合自新京报、北京商报、江西省市场监督管理局、观点网、界面新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。
整编|红餐网_朱 明
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