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万柿如意

金秋时节

火红的柿子挂满枝头

鸟雀争相啄食

不仅引得人垂涎三尺

想来个大快朵颐

可很多人因听说

吃柿子会长结石

而望而却步

吃柿子会不会引发结石？

如果忍不住想吃该咋办？

好柿发生

我们来听听郑州市第一人民医院胃肠胆胰内科主任贾超怎么说。

贾超主任说，因吃柿子引起胃结石的病例每年都有，但并不多。主要是因为柿子含有较多鞣酸，也叫单宁，主要集中在果皮上。吃了大量鞣酸进入胃里，在胃酸的环境下聚合形成胶状的凝结物，又与蛋白质、果胶等附着组合，形成黏哒哒的混合物，慢慢就硬化成“石头”，诱发了结石，引起胃胀、胃痛。如果是由柿子引起的，还有一个专门的称呼叫“胃柿石”。吃柿子确实会引发胃结石，但我们也不能因噎废“柿”。

柿柿如意

老话讲“一个柿子十副药”，论口感，脆柿吃起来脆甜爽口，烘柿子吃起来软软糯糯；论营养，柿子富含维生素A、维生素C这还含有丰富的纤维素、钾、铁、钙等矿物质，对视力保护、维持皮肤健康、防便秘和补充人体所需的营养元素非常有帮助。让人实在是没有理由拒绝吃柿子。

实在忍不住想吃，其实也没有问题，但要注意以下几点。

划重点！

一、不要吃生柿子，也不要吃柿子皮；选择完全成熟的柿子去皮吃或者选择甜柿子、柿饼。如果买回来的柿子较涩，可以把柿子和香蕉、苹果放一起，放在塑料袋里扎紧口或者直接放泡沫箱子里，可以很好地脱涩。

二、胃肠功能较差的老人和小孩，本身有胃食管反流、胃胀等情况的人群，最好不要空腹吃。

三、不要吃过多柿子。有数据显示，健康成人每天吃2个柿子（400-500克）不会导致胃结石，孩子浅尝一下即可。

最后，贾超主任说，空腹吃的是脱涩处理的柿子或熟透的甜柿子，并不用太担心结石问题。根据临床经验和查阅相关文献，出现胃柿石，很多和本身有胃肠道疾病（伴有胃功能减弱或紊乱），或大量进食柿子有关。不过每个人情况因人而异，主要看自己胃肠感觉。如果吃了柿子就肠胃不舒服，说明胃肠比较娇嫩，也不要过于勉强吃。

科普指导专家

姓名：贾超：

职称：副主任医师

职务：胃肠胆胰内科主任

专业特长介绍：熟练处理消化内科疾病，对消化内科急、危、重症的诊断及抢救具有丰富经验，特别是在胆总管结石、阻塞性黄疸、结肠息肉等疾病的内镜下治疗有丰富的经验和独到之处。2019年国际援非医疗组成员，于北京大学第三医院进修消化内镜专业诊疗一年。于国家级期刊发表论文数篇。河南省医学科普学会消化疾病专业委员会委员；河南省中西医结合消化内镜委员会委员；河南省健康促进会委员；河南省医学科学普及学会心身同治专业委员会委员；毕业于郑州大学医学院临床医学系，获得消化内科硕士学位。

通讯员：王志略

主   编：徐志霞

编   辑：王志略

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