家人们，谁懂啊！每天一到饭点，我就像被“吃什么”这个难题困住的“小可怜”，在厨房前抓耳挠腮，纠结得不行。
后来我摸索出几道宝藏菜，它们就像厨房里的“魔法精灵”，开胃爽口，每一口都超满足，还特别下饭。有了它们，我再也不用为吃饭发愁啦。今天就把这几道菜分享给大家，一起告别“饭点焦虑”！
一、擂辣椒炒豆角
【食材】
豆角、辣椒、豆豉、蒜
【做法】
1、把辣椒切成小段，再用刀背拍碎，这样能更好地释放辣椒的香味，放一旁备用。
2、起锅烧油，油热后下豆角，不停翻炒，炒到豆角表面微微起皱，盛出来备用。
3、锅里再放点辣椒，加点盐煸炒，炒到辣椒出现虎皮状，接着放油、蒜、豆豉炒香。
4、倒入炒好的豆角，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，倒一点水，大火炒出锅气就可以出锅啦。
小贴士：
1、豆角一定要炒熟，不然吃了可能会引起身体不适。
2、炒辣椒的时候注意火候，别炒糊了，不然会影响口感。
二、柠檬虾
【食材】
虾、黄瓜、柠檬、洋葱、姜葱蒜、百香果、辣椒、芝麻
【做法】
1、虾放进锅里，加入料酒、姜，开火盖上锅盖焖，等虾变色就捞出来过冷水，然后剥壳备用。
2、碗里放辣椒、蒜，淋上热油激发香味，加入盐、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻、半个柠檬汁、凉白开搅拌均匀。
3、把洋葱、百香果、柠檬、虾、黄瓜、葱都倒进碗里，抓拌均匀，放进冰箱冷藏一个小时，让味道充分融合。
小贴士：
1、虾过冷水可以让虾肉更紧实，口感更好。
2、冷藏时间可以根据自己的口味调整，时间越长越入味。
三、豆鼓鱼
【食材】
鱼、豆鼓、辣椒粉
【做法】
1、鱼块洗干净，用厨房纸巾把水分擦干，这样炸的时候不容易溅油。
2、锅里多放点油，油热后下鱼块，炸到两面金黄捞出来。
3、碗里放入鱼块，淋入蒸鱼豉油，加一点白糖提鲜，倒入多一些豆鼓，加一点点辣椒粉，再淋一点炸鱼的油。
4、水开后上锅蒸一个小时（用高压锅的话30分钟就行），蒸好后淋上炸鱼的油，用油浸泡一会再吃，口感更佳。
小贴士：
1、炸鱼的时候要注意安全，防止油溅出来烫伤。
2、豆鼓本身有咸味，加盐的时候要适量。
四、鱼香茄子
【食材】
茄子、蒜、辣椒、豆瓣酱、葱
【做法】
1、茄子切成小块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
2、起锅烧油，油烧到最热下茄子，快速翻炒，炒软后盛出来备用。
3、锅内放蒜、辣椒、豆瓣酱炒香，加入生抽、蚝油、白糖调味。
4、倒入茄子翻炒均匀，淋一点点醋提鲜，加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花就可以啦。
小贴士：
1、茄子吸油，炒的时候油可以稍微多一点。
2、勾芡的时候水淀粉不要放太多，不然汤汁太稠会影响口感。
五、柠檬干煎鸡
【食材】
鸡腿、柠檬、蒜、辣椒、洋葱、葱
【做法】
1、鸡腿肉去骨，用盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、淀粉、食用油腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
2、油热下锅煎鸡肉，煎至两面焦黄，下蒜、洋葱炒香，再放去籽柠檬、辣椒炒出香气。
3、最后放蚝油和葱段翻炒均匀就可以出锅啦。
小贴士：
1、腌制鸡肉的时候，调料要搅拌均匀，让每一块鸡肉都能裹上调料。
2、煎鸡肉的时候要小火慢煎，防止外面糊了里面还没熟。
怎么样，这几道菜是不是看起来就很诱人？不节食不运动，吃这些美味佳肴也能吃得健康又满足，说不定还能悄悄变瘦呢，赶紧动手试试吧！