天一冷啊，对于久坐的上班族或是经常从事体力劳动者，经常会感觉到腰酸背疼，浑身不舒服。不要有点不得劲就吃药。常言道：“是药三分毒、过量则成疾”！。

在日常饮食中，多吃一些壮腰益肾的食材，“以形补形”，是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法，今天首先给大家推荐一道腰花简单好吃的做法，补不补你说了算，味道是不容置疑的。

一、【腰花韭菜】

韭菜配上腰花 ，比保温杯里泡枸杞来劲，经常腰不得劲的朋友一周吃上那么一两次，浑身舒服多了。

1.腰子一定要片干净，处理好以后， 从一边斜着 ，打上一字花刀，再换个方向， 切成腰花。

每四五刀 ，切断一次就行了。

2.把切好的腰花， 先用水冲冲，再用啤酒反复搓揉几分钟 去腥味。洗干净腌一下：

加盐、 味精、 胡椒粉、倒进去点啤酒抓拌均匀，抓入一小撮淀粉继续抓匀腌10分钟。

莴笋主要是垫底用的，一把翠绿的韭菜切成细末。

3.锅洗净烧水 ，加一勺 ，食盐增加底味，淋点油 ，防止营养流失，开锅以后 ，把莴笋倒进去 ，快速焯烫至断生。

捞出来放在盘子里边垫底。

继续把水烧开， 转为小火，把腰花倒进去，一打卷就管出锅了。

4.锅内烧油， 把葱姜蒜倒进去爆香，青红线椒 ，胡萝卜也下进去 一块翻炒，加一勺黄灯笼酱， 增加鲜辣的口感。

中火炒出香辣味， 然后舀进去几勺水，有高汤的话， 换成高汤效果更好，大火多咕嘟几分钟

让料头的香味都融到汤里面。

把料头用密漏打出来不要，然后 在汤中加入盐 ，味精， 白糖，胡椒粉 ，辣鲜露 ，蒸鱼豉油调味。

大火烧开以后，把腰花倒进去，煮个30秒钟捞出来。

接着把韭菜花 ，倒进去， 大火滚起来，韭菜一变色 ，立马关火，一勺一勺的浇在腰花上面。

再来几个小米椒圈撒上边， 激上200度的热油，补不补的不重要 ，关键是香 ，好吃啊。

二、【蒜焖羊肉】

2斤羊肉半斤蒜， 出来的味儿刚刚好，既有浓郁的蒜香， 还不会抢了羊肉的鲜味。

1.羊肉温水下锅进行汆煮，开锅以后， 打去浮沫， 然后把羊肉倒出来。

把洗干净的羊肉 ，放入高压锅中 ，倒入温热的纯净水，再放入 4个干辣椒 ，盖盖炖煮。

先大火烧至上气 ，再转中火压15分钟左右。

羊腿肉的话 ，稍微延长个两三分钟。时间差不多了 取下气压阀放气。

2.把羊肉捞出来， 羊汤先放到一边备用，

把大蒜 ，稍微冲洗一下 以免炒的时候发黑， 粘锅。

油温微热的时候 ，放入蒜子， 小火慢慢的翻，把大蒜炸至表面微微起泡就可以了。

3.把锅中多余的油， 盛出来， 倒入羊肉，这个时候 ，转大火翻炒 ，让羊肉吸收蒜的香味，

沿锅边 ，淋入炖羊肉的原汤，大火不停的炖 ，这个汤会越收越浓 ，越炖越白。

不太喜欢原滋原味的话 ，稍微加一点食盐 ，胡椒粉即可。

装盘用砂锅， 边加热边吃 ，持续保温， 吃到最后盘底都是香的。