海底捞入驻比亚迪生产基地

全聚德宣布老店升级

喜家德水饺“南下”苏州落户全球总部

煲仔正携手《焚城》电影进行联合推

百胜中国第三季度营收30.7亿美元，为历史最高季度

「徐福记」首家海外门店落户新加坡

幸运咖全国门店已超4000家

古茗咖啡产品上线超2000家门店

喜茶跨界合作草间弥生

广东“腊味”荣业食品拟登陆纳斯达克

天猫双11成交破亿品牌达373个

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本周餐饮业还有哪些动态呢？

2024-11-10

餐饮O2O周报

一、产业资讯

1、11月中国零售业景气指数为51.0%，环比微降0.4个百分点

11月6日，中国商业联合会发布11月份中国零售业景气指数(CRPI)。11月份，中国零售业景气指数(CRPI)为51.0%，较上月微降0.4个百分点。数据显示，11月零售业三大分类指数均处于扩张区间。

其中，商品经营类指数为50.4%;租赁经营类指数为52.5%；电商经营类指数为51.6%。分析认为，消费品以旧换新政策对家电、汽车消费拉动作用明显，加之9月下旬以来陆续出台的一揽子增量政策有力发挥稳增长、稳预期作用，市场消费信心企稳，零售企业降本增效措施效果显著，线下服务零售潜力持续释放；双十一电商购物节活动持续升温，线上零售预期较好。

2、三季度食品安全监督抽检发现不合格样品6.16万批次

近日，市场监督管理总局官网发布关于2024年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况。通告显示，2024年第三季度，完成食品安全监督抽检208.74万批次，发现不合格样品6.16万批次，监督抽检不合格率为2.95%，较2023年同期上升0.35个百分点。

与上年同期相比，蔬菜制品、炒货食品及坚果制品等13大类食品抽检不合格率有所降低，但水产制品、特殊膳食食品等20大类食品抽检不合格率有所上升。

3、我国新批准建立一批生命健康领域国家标准物质

昨日，市场监管总局官网发布消息称，近日，国家市场监督管理总局新批准建立一批生命健康领域国家标准物质，涉及药物研发、疾病诊断、食品安全等方面，其中国家一级标准物质39项、国家二级标准物质539项。在食品安全方面，新批准建立乙腈中噻虫嗪、甲醇中克百威、甲醇中毒死蜱、正己烷中除草醚等农药溶液标准物质以及鸡肉粉中氯霉素残留分析基体标准物质，助力提升食品中农药和兽药残留检出能力。

4、前三季度云南咖啡出口同比增长371%

人民网消息，近日，据昆明海关统计，前三季度，云南咖啡出口3万吨，同比增长371%，销往至全球40多个国家和地区。数据显示，前三季度，普洱市出口咖啡1.8万吨，同比增长360%，成为云南最大的咖啡出口产地。

前三季度，昆明海关共为云南省出口咖啡企业签发原产地证书106份、货值7881万元，分别同比增长165%、167%，预计可享受进口国关税减让197万元。

5、 “美食蕉1号”香蕉可用作粮食加工

日前，2024中国农学会年会暨中国现代农业发展论坛在南京举办，会上发布了《2024中国农业农村重大新技术新产品新装备》，其中新技术9项、新产品11项、新装备10项。由广东省农业科学院果树研究所选育的粮食加工型抗枯萎病香蕉新品种“美食蕉1号”入选2024年中国农业农村重大新产品。

“美食蕉1号”是我国首个培育的粮食和加工用途的香蕉新品种，从根本上改变了国产香蕉只能鲜食、缺乏粮食和加工用途品种的现状。

据了解，“美食蕉1号”具有显著特色，一是生产成本较低；二是富含钾、镁以及抗性淀粉、类胡萝卜素等营养元素，褐变速度较慢或褐变程度较低，果肉较紧实，淀粉含量高，具有优异的加工性能；三是“美食蕉1号”可加工成香蕉酒、香蕉粉、香蕉片、果酱、婴幼辅食及代餐等精深加工产品，有效延长香蕉产业链，具有广阔的应用前景和巨大的经济效益。

6、钟睒睒连续4年登福布斯中国首富

近日，财经杂志《福布斯》公布2024年“中国内地富豪榜”。榜单显示，农夫山泉创办人钟睒睒连续第四年成为内地首富，身家508亿美元（折合人民币约3638.34亿元），较去年蒸发93亿美元。

拼多多创办人黄峥身家财富增至439亿美元，排名下滑至第四位。此外，连同钟睒睒在内合共有7位来自食品饮料行业的富豪上榜，他们来自农牧业、饮料、休闲食品和调味品等，当中包括了宗庆后女儿宗馥莉，其排名为66位，身家56亿美元。

餐饮O2O周报

二、餐企动态

1、海底捞入驻比亚迪郑州、西安生产基地，探索团餐市场创新业态

近日，海底捞旗下第三家企业火锅店于郑州比亚迪生产基地试营业，服务数万名园区职工。为满足企业用餐的多元化需求，该店还开设了独立茶饮品牌“Hi嗨茶”。此外，西安比亚迪生产基地也将迎来海底捞企业火锅的进驻。

在海底捞多元化发展战略的驱动下，海底捞积极走进企业、校园，并在校企场景下增设茶饮、小吃档口等全新业态，不断丰富用餐体验。详见：海底捞入驻比亚迪两个生产基地，探索团餐市场创新业态

2、全聚德宣布老店升级，推“私厨到家”服务

近日，已在旧址经营了16年的全聚德双井店正式迁址升级，同时宣布开放预订2025年年夜饭。未来，北京地区新开门店以及老店的升级将统一对标全聚德和平门店。相关负责人介绍，全聚德双井店目前已经接到了2025年年夜饭订单。此外，全聚德双井店还将推出“私厨到家”服务。

3、喜家德水饺“南下”苏州落户全球总部

近日，喜家德完成公众号账号主体迁移，由喜鼎餐饮管理有限公司迁至苏州赢众餐饮管理有限责任公司，这背后，是这家创立于2002年的东北水饺品牌“南下”苏州，落户全球总部。

据悉，苏州总部主要从事餐饮品牌连锁经营以及餐饮赛道投资，预计5年销售额超20亿元。目前，喜家德在全国拥有超过800家门店，连锁遍布40多个城市，员工超过1.1万人。

4、煲仔正携手《焚城》电影进行联合推广

近日，煲仔正官方宣布与刘德华、白宇、莫文蔚等主演的灾难题材电影《焚城》进行联合推广，在广州、深圳、佛山等地门店同步上线电影联合宣传海报，吸引众多顾客在与煲仔正平台参与抽奖活动。这样的跨界合作不仅为品牌提供了新的营销渠道和推广方式，还有效为门店提升客流量，提高门店效益。

5、肯德基新增门店中的加盟店的比例将逐步提升

11月5日，百胜中国首席执行官屈翠容表示，2024年迄今，肯德基、必胜客的净新增门店中27%、7%为加盟，比例预计未来几年会逐渐上升至40～50%、20～30%。

其中，必胜客要更多时间达标。屈翠容指出，未来开设加盟店时会重点关注过往无法触及的战略要点（如高速服务区）、偏远地区，以及低线城市，目前也已建立好基础设施来支持加盟商，包括从食品安全到门店管理。

6、达美乐全球业务总裁任在华特许经营商董事

近日，达美乐在华特许经营商达势股份公告，自11月4日起，Arthur Patrick D‘ELIA辞任公司非执行董事，且不再为董事会薪酬委员会成员，原因是希望将更多时间投入其他专业事务。

同时，董事会宣布Joseph Hugh Jordan获得委任。51岁Jordan在2011年加入达美乐比萨，自2022年5月1日起担任达美乐比萨的总裁，负责全球业务。

7、汉堡王母公司第三季度业绩不及预期

11月6日凌晨，汉堡王母公司餐饮品牌国际(NYSE:QSR)发布第三季度财报。财报显示，公司的可比销售额仅增0.3%，低于预期的7.0%；系统销售额为114亿美元，总营收22.91亿美元，均未达分析师预测。

该公司表示，目前公司正通过升级汉堡王门面，提升Popeyes服务，扩大Firehouse Subs规模进行改变，并通过像5美元套餐等优惠套餐吸引顾客。

8、百胜中国第三季度营收30.7亿美元，为历史最高季度

11月4日，百胜中国控股有限公司发布2024年第三季度财务业绩报告显示，该公司总收入达到 30.7 亿美元，为历史最高季度；经营利润为3.71亿美元，核心经营利润同比增长18%。

财报数据显示，截至9月30日，百胜中国门店总数增至15861家，其中肯德基和必胜客门店数分别为11283家、3606家。该公司在第三季度净新开438家门店，其中加盟店净增145家，占比33%。

值得一提的是，肯德基2024年上半年在中国净新开店数为635家，全球肯德基上半年净新开门店大部分位于中国。

9、花小小新疆炒米粉第2000家门店开业

11月3日，花小小新疆炒米粉第2000家门店落户山东省诸城市爱琴海购物中心。据了解，花小小新疆炒米粉成立于2019年，主要产品有招牌鸡肉米粉、经典牛肉炒米粉、酱香炒米粉等，人均消费20元左右。

自2019年起，花小小采用了街边小店加盟模式快速扩张，现门店已覆盖北上广深等200多个城市和地区。

10、「徐福记」首家海外门店落户新加坡

11 月 6 日消息，近日，徐福记首家海外中国糖果品牌馆位于新加坡思家客新达城店。徐福记国际集团总裁刘兴罡表示，此次在新加坡设立糖果品牌馆，是徐福记加速扩大出海版图的重要举措，旨在将中式糖果推向全世界，打造享誉全球的中国糖果品牌。

餐饮O2O周报

三、饮品快报

1、蜜雪冰城旗下幸运咖全国门店已超4000家

11月7日，蜜雪冰城旗下现磨咖啡品牌幸运咖宣布，青年演员、歌手王俊凯成为其全球品牌代言人，双方将共同推广咖啡文化。据介绍，截至2024年10月31日，幸运咖在全国门店数量超过4000家。

据了解，幸运咖定位平价咖啡，售卖椰椰拿铁、经典美式、太妃香草拿铁等产品，今年6月，幸运咖还推出了“66幸运季”活动，除个别产品外，全场6块6封顶，进一步降低现磨咖啡的消费门槛。

2、古茗咖啡产品上线超2000家门店

近日，古茗的咖啡产品已上线旗下超2000家门店，而在今年9月，这一数字尚且仅为500家，这对于有着近9000家的古茗来说，咖啡已经不只是浅做试水，而是要把它做成产品第二曲线。

古茗自2023年4月进军咖啡赛道，当时古茗在其小程序点单界面新增了 [闪萃咖啡] 栏目，主打榴莲生椰拿铁、牛油果生椰拿铁两款，且在小范围门店上线。

从已上线的门店菜单来看，古茗咖啡产品定价在8-17元不等，多数在11元-15元区间。古茗使用的咖啡机是瑞幸“同厂”，均为瑞士Schaerer。

3、喜茶跨界合作草间弥生

11月7日，喜茶与全球知名艺术家——草间弥生的合作正式上线。这也是草间弥生在95岁之际，首次跨界合作中国新茶饮品牌并带来全球范围的合作。

在合作中，包括回归的豆豆波波茶、经典烤黑糖波波真乳茶在内的喜茶7款波波茶系列产品，以草间弥生监督制作的艺术包装形式全新亮相，金属挂件、马克杯等艺术周边同步上线。

4、伊利集团副总裁徐克：整合全球优质资源，加速奶业新质生产力

11月7日，由国家市场监督管理总局主办的第十七届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在上海进博会同期举行。伊利集团副总裁徐克表示，“作为行业龙头，伊利把国际化视为企业发展的重要战略，不断整合全球优质资源，加速奶业新质生产力的形成，始终以更高品质的产品和服务回馈消费者。”

“创新是推动新质生产力发展的核心，也是奶业满足国民营养健康需求的关键。”徐克表示，伊利高度重视奶业的科技创新，在全球布局了15个创新中心，汇聚全球力量，开展“从一棵草到一杯奶，再到一块奶酪”的全产业链技术攻关。

5、雀巢：中国是雀巢全球的第二大市场，将一如既往地在中国进行投资

11月7日，进博会期间，雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强表示，中国是雀巢全球的第二大市场，也是世界上发展最快的食品和饮料市场之一，将一如既往地在中国进行投资。

此前，雀巢董事会已批准公司组织架构变更，其大中华大区将重新并入亚洲、大洋洲和非洲区。但雀巢也强调，大中华区的管理团队非常稳定，各个业务单位都在既定的战略方向稳步发展。

6、娃哈哈：今年针对业绩增长表现突出的经销商合计发放奖励近亿元，销售人员整体收入增长30%

11月7日，在召开的娃哈哈集团2024年销售会议上，该公司透露2024年娃哈哈拉齐了十年前的业绩规模，今年娃哈哈针对业绩增长表现突出的经销商合计发放奖励近亿元，娃哈哈销售人员整体收入增长30%。

娃哈哈集团董事长兼总经理宗馥莉表示，要持续加强终端建设，增加冰柜投放数量和陈列数量，全面提高娃哈哈的终端陈列形象与占有率。

7、星巴克在新加坡开设首家社区门店，以支持心理健康

11月6日，星巴克宣布，其在新加坡滨海湾花园开设了新加坡第一家社区门店。该门店为星巴克与滨海湾花园以及MINDSET Care合作推出，旨在支持心理健康并促进社区参与。

据介绍，该门店的部分饮料销售将用于资助致力于心理健康的组织受益人的研讨会和活动。据悉，心理健康在新加坡是一个日益重要的问题，大约三分之一的15至35岁年轻人出现严重的抑郁、焦虑或压力症状。

8、皮爷咖啡中国回应“易主被卖”

近日皮爷咖啡中国回应，JAB一直是皮爷咖啡的股东，近期股权交易不存在“易主被卖”。大股东增持所释放的信号，对皮爷咖啡中国市场的运营和发展利好。

近日，有媒体报道皮爷咖啡“被卖易主”。起因为10月21日，欧洲投资机构JAB宣布，同意以每股25.10欧元的价格收购亿滋国际持有的JDE Peet's的8600万股股份，即21.6亿欧元。该交易结束后，JAB将成为JDE Peet’s最大的控股股东，持股比例68%。

9、可口可乐重大调整，Costa咖啡中国业务有了新安排

日前，可口可乐公司对Costa咖啡和innocent业务实行新的汇报线，这两大业务将向欧洲运营部门汇报。上述两大业务均隶属于可口可乐全球风投（Global Ventures），后者目前是一个独立的运营部门。

这也意味着，可口可乐公司目前按照地理和业务划分的六大运营部门将精简为五大运营部门。此次架构重组自2025年1月1日起生效。

生效后，innocent和Costa业务将向可口可乐公司的欧洲运营部门汇报。这一变更将简化汇报结构。值得注意的是，在上述调整背后，可口可乐全球风投部门即将“功成身退”。

10、连锁咖啡Seesaw创始人被限制高消费

连锁咖啡品牌Seesaw主体公司及其法定代表人、创始人吴晓梅近日被限高。据上海市奉贤区人民法院10月29日向上海西舍电子商务有限公司（Seesaw主体公司，以下简称“上海西舍”）发出的限制消费令，法院于2024年10月16日立案执行申请人游仁信息科技（上海）有限公司申请执行服务合同纠纷一案，因上海西舍未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务，对上海西舍采取限制消费措施，限制单位及单位法定代表人吴晓梅不得实施高消费及非生活和工作必需的消费行为。

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四、上市投融资

1、广东“腊味”荣业食品拟登陆纳斯达克

腊肉制品生产商荣业食品(Wing Yip Food Holdings Group)计划于11月8日在美国纳斯达克挂牌上市。该公司计划以4-5美元的价格发行210万股美国存托凭证，以筹资920万美元（折合人民币约6608.45万元）。

财务数据方面，2022年至2023年及2024年6月30日（报告期内），荣业食品的收入分别为1.31亿美元、1.34亿美元、6862.82万美元（约合人民币4.92亿元）；净利润分别为1119.40万美元、1400.99万美元、887.99万美元。

2、青岛勇爸爸餐饮完成A轮融资，拟两年内将门店数量增至1000家

近日，青岛勇爸爸餐饮管理有限公司成功完成了2700万的A轮融资，此次融资的投资机构为国诚资本。此轮融资后，勇爸爸计划在未来两年内将品牌门店数量增加至1000家，并将年营收目标提升至10亿。

据了解，勇爸爸是一家专注于川渝菜系的餐饮品牌运营商，成立于2014年，目前在市场上留存的品牌门店数量已经达到了400余家，年营收高达3.5亿。

3、鲜生活冷链完成B+轮融资 将坚持科技+资本双驱动

近日，鲜生活冷链宣布完成数亿元人民币的B+轮融资，由蜀信同源、宁波兴奉产业集团等机构投资，原股东置信建远持续跟投。

至此，鲜生活冷链B轮融资总额度已接近9亿元人民币，成为中国冷链物流行业单轮最大融资。本轮融资完成后，鲜生活冷链将继续坚持以“科技+资本”双轮驱动，进一步扩大在国内冷链物流行业的领先地位。

鲜生活冷链成立于2016年，是新希望集团旗下的冷链食品通路服务公司，为餐饮企业、生鲜零售企业、生鲜食品生产贸易企业提供从源头到门店的全程冷链供应链服务。

目前，鲜生活冷链拥有数智冷链、冷链控股、冷链科技、冷链产服、商流数控、食材控股和海外供应链7大事业群，在全国建立了100余家分支机构。同时拥有超2800区县和108万+门店的履约网络，构建了“全网、全链、全程、全时”的食材行业履约基础设施。

4、谭仔国际向大股东收购香港丸龟制面

近天，米线餐饮连锁谭仔国际公告，与控股股东东利多香港订立买卖协议，以代价410万港元收购持有香港丸龟制面100%股权的东利多和颐控股。

此外，该公司也同意代表香港丸龟制面偿还股东贷款合共约840万港元。公告表示，透过将产品供应范围扩展至日式乌冬面，公司可进一步迎合不断变化的消费者喜好及饮食趋势。

5、燕塘乳业拟投资6.05亿建乳制品加工厂

11月7日，燕塘乳业公告，2024年11月5日，公司与揭阳市揭东区人民政府签订了《揭阳燕塘乳业有限公司粤东日产600吨现代化乳制品加工厂建设项目投资协议》。

该项目拟建日产600吨食品常温车间、低温车间、公用工程间、化学品仓库、水质净化中心等，预计投资总额约6.05亿元，预计可实现年均营业收入约为7.2亿元，年均纳税总额约为5660万元，并可为当地直接新增就业岗位500余人，带动就业1000余人。

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五、外卖新零售跨界

1、武汉中百超市8家门店即将闭店调改 10月共闭店20家

11月8日，从中百超市官方微信获悉，武汉地区又有8家中百超市门店即将闭店调改，并进行清仓甩卖。具体调改门店为：六合路店、美林青城店、东湖景园店、华城新都店、沿海赛洛城二店、玉龙岛店、新都会店、常青花园店。

据了解，10月份中百超市已宣布有20家门店闭店调改，此次闭店调改节奏较快。此前还有6家中百仓储门店涉及调改。

2、深圳首家“对标胖东来”永辉超市爆改开业，原有商品淘汰率高达70%

11月8日，位于深圳福田区的永辉超市卓悦汇购物中心店经过改造后重新开业。这也是永辉超市在广东的首家“学习胖东来”自主调改门店。

除了保障基本的民生需求及顾客认可度高的商品被继续保留以外，永辉卓悦汇店对八千多支原有商品进行下架，淘汰率高达70%。更新优化后单品约共9800支，其中新引入单品近5000支，新增率接近60%，进口商品占比由原来的7%提升到21.3%。其中还引入了二十多支胖东来自有爆款商品。

截至目前，永辉学习胖东来调改已开业门店达13家，本月还将有5家调改店待开业。

3、京东超市零食广场上线：计划投入5亿元 包括价格补贴和仓储物流设施变革

11月8日消息，今年京东双11前夕，京东超市“零食广场”低调上线。登陆京东APP搜索“零食广场”可进入单独专区，该页面有300多个品牌的千余种零食，绝大多数均为小包装，便于消费者多买尝新，不用担心量大浪费。

低价是零食折扣店的关键，该专区在非大促期间的平日均设置“199元减100元”优惠，也就是五折折扣。

京东计划为“零食广场”投入5亿元，包括价格补贴和仓储物流设施变革，目标是价格对标所有线上线下零售企业，实现价格最低。

4、天猫双11成交破亿品牌达373个，双11“超级百亿补贴”订单量超1亿

截至2024年10月31日23时59分，天猫成交破亿品牌373个。88VIP下单购买人数同比增长超60%，88VIP会员访问量同比增长超50%，88VIP人均购买金额同比增长超30%。

另外，今年天猫双11期间，淘宝将百亿补贴升级为了“百亿超级补贴”，瞄准“全网底价”。根据平台数据，截至11月3日，淘宝“百亿超级补贴”订单量超过1亿单，同比高速增长，带动家电、家装、运动户外等行业成交额同比增长超350%，服饰、3C数码增长超100%。

5、叮咚买菜第三季度GMV为72.7亿元 同比增长28.3%

11月7日消息，叮咚买菜发布2024年第三季度财报。财报显示，叮咚买菜该季度GMV为72.7亿元，同比增长28.3%；营收65.4亿元，同比增长27.2%；Non-GAAP净利润1.6亿元，同比增长9倍以上，净利润率2.5%；GAAP净利润1.33亿元，同比增长超62倍。

至此，叮咚买菜已经实现了连续八个季度在Non-GAAP标准下的盈利，并且在今年连续实现了GAAP标准下盈利，收入也连续三个季度实现了同比正增长。

6、抖音生活服务千星计划开启 招募头部商家

11月7日消息，抖音生活服务新推出“千星计划”。平台将联合145位头部商家，打造1000个城市高粉直播新星，为商家经营助力。

参与报名的头部商家，可获得平台提供的优质货盘、后置激励、以及专属的新高粉达人资源包，搭配直播陪跑、直播机构撮合等方式，提高商家竞争力，冲刺增量支付GMV新目标。

7、1688河南选品中心正式开业

11月7日，1688河南选品中心正式开业，区别于传统商场的运营模式，1688选品中心核心定位是“一天逛完河南产业带”，集合了河南产业带上优质源头供给，无论是买手、主播、电商卖家、实体店主、宝妈还是创业人群，都可以在选品中心高效地一站式采购、一键铺货、一键代发到下游电商平台销售。

1688 选品中心专注为小B采购买家服务，让小生意人快速找到工厂新品和产业带爆款产品，通过数字化方式集合源头优质供给，1688 在前端做好品控，并用 AI 的方式清晰呈现供给图谱和产品详情，助力产业带货通全球。

截止11月，1688选品中心已开业7个，签署合作链主20家，还有12家选品中心投入试运营。主要集中在浙江的台州、义乌、永康，广东的深圳、广州、汕头、揭阳，和河南的郑州。

接下来，1688将依托线下选品中心，对产业带做重投入，重点投入40个城市的177个产业带，其中68个百亿元级别的产业带将是投入的重中之重。

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整理 | 小贝

出品 | 餐饮O2O