这几天广州热得人像进了蒸笼，下班回家一身汗，心里也烦烦躁躁的，吃饭都没什么胃口。

晚上翻来覆去睡不踏实，早上起来喉咙干干的，整个人没什么精神。

这种时候，就特别想念我奶奶。

小时候只要我一喊“好热气”，奶奶总会告诉我：“阿芳，不怕，煮个夏枯草蛋吃就好了。”

那时只知道吃了奶奶煮的蛋，喝点那个褐色的水，喉咙会舒服很多，人也精神点。

昨天在市场看到有阿婆卖新鲜的夏枯草，绿油油的，一下子就把我的记忆勾起来了。

买上一小把，今天就试试奶奶的老方法，给自己煮一碗。

这个做法真的特别简单，需要的东西很少：

• 新鲜夏枯草：1小把（大概用手抓一把的量）
• 鸡蛋：2-3个
• 冰糖：几小块（喜欢甜点就多放一块）
• 清水：大概能没过鸡蛋再多一点

做法：

1.洗草加水煮： 夏枯草放水里冲洗干净，把枯叶挑掉。锅里加足量清水，把洗好的草放进去，盖上盖子，开大火煮开。

2.下蛋煮透： 水滚开后，把鸡蛋轻轻放进去，调成中火，让水保持小滚的状态，煮大概10分钟。

3.剥壳再煮： 把鸡蛋捞出来，用凉水冲一下降温，小心地把蛋壳敲裂剥掉。剥好的白鸡蛋放回锅里，和夏枯草一起继续煮。

4.加糖焖香： 最后放入冰糖，等糖完全融化后，关掉火。别急着开盖，让鸡蛋和草的味道在锅里互相渗透，焖上一会儿。

整个制作过程大概40分钟。

揭开锅盖，一股很特别的青草香气混着点甘甜味就飘出来了。

汤水煮成了深褐色，看着就很浓。

剥了壳的鸡蛋在汤里煮过，蛋白表面染上了一层淡淡的棕色，有点花纹的样子，很好看。

尝一口汤，有草本的清味，加上冰糖的甜，喝下去感觉挺舒服的。

鸡蛋吸了汤的味道，咬开蛋白，里面还是嫩嫩的蛋黄，但味道比平时白煮蛋丰富多了，带点微微的甘甜。

吃完蛋，喝完汤，感觉身体没那么燥了，喉咙也润润的。

天气热的时候，煮上这么一锅，放凉了喝也挺好的。

奶奶的老方子，果然有她的道理在里头。

下次再试试她教的别的简单吃法，慢慢分享给大家。