健康大河南讯：(文|开封市中心医院儿科 侯艳芳）

在现代社会，随着生活水平的提高和饮食结构的多样化，儿童食物过敏问题日益凸显。食物过敏不仅给孩子们的生活带来诸多不便，还可能严重影响他们的身心健康。因此，对于家长和教育者来说，了解并掌握儿童食物过敏的早期识别与干预方法至关重要。

一、食物过敏的定义与常见类型

食物过敏是机体对某种或某些食物蛋白产生的异常免疫反应。当过敏体质的儿童摄入这些食物后，免疫系统会将其视为入侵者，从而引发一系列不适症状。常见的食物过敏原包括牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼类和海鲜等。值得注意的是，不同儿童可能对不同的食物产生过敏反应，且过敏程度也因人而异。

二、食物过敏的早期症状

食物过敏的症状多种多样，可累及皮肤、消化道、呼吸道等多个系统。早期识别这些症状对于及时干预至关重要。以下是食物过敏的一些常见早期症状：

1.皮肤症状：如皮疹、荨麻疹、瘙痒、唇舌肿胀等。这些症状往往最先出现，且较为直观。

2.消化道症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血等。婴幼儿期食物过敏多以胃肠道症状为主。

3.呼吸道症状：如打喷嚏、流涕、咳嗽、喘息、呼吸困难等。严重时可发生过敏性休克，危及生命。

4.全身症状：如头痛、眩晕、低血压、面色苍白、坐立不安等。这些症状可能提示过敏反应较为严重，需立即就医。

三、食物过敏的早期识别方法

1.观察记录：家长应仔细观察孩子接触不同食物后的反应，记录每次过敏发生的时间、症状及所摄入的食物种类。这有助于发现潜在的过敏原。

2.过敏史与家族史：了解家族中是否有食物过敏史，因为食物过敏具有一定的遗传倾向。

3.专业检测：对于疑似食物过敏的儿童，可进行皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测或口服食物激发试验等专业检测以确诊。其中，口服食物激发试验被认为是诊断食物过敏的“金标准”。

四、食物过敏的干预策略

预防胜于治疗，对于儿童食物过敏而言，早期干预尤为关键。以下是一些有效的干预策略：

1.回避过敏原：一旦确诊过敏原，应严格避免孩子接触该食物及其制品。对于牛奶、鸡蛋等常见过敏原，可选择深度水解蛋白奶粉或氨基酸奶粉等替代品。

2.逐步引入辅食：在添加辅食时，应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则，逐步引入新食物，并密切观察孩子的反应。

3.增强免疫力：合理饮食、适量运动、充足睡眠等有助于提高孩子的免疫力，从而减轻过敏反应。

4.紧急应对准备：对于已知有食物过敏史的儿童，家庭和学校应制定紧急医疗计划，包括准备肾上腺素自动注射器等急救药物，并教会孩子及家长如何正确使用。

5.心理支持与教育：食物过敏可能给孩子带来心理压力和社交障碍。家长应给予孩子充分的心理支持，并教育他们识别过敏症状、学会拒绝不安全的食物。

五、结语

儿童食物过敏是一个复杂而严峻的健康问题，需要家长、教育者以及医疗工作者共同努力来应对。通过早期识别、有效干预和科学管理，我们可以最大限度地减轻食物过敏对儿童身心健康的影响，为他们的健康成长保驾护航。让我们携手合作，为孩子们创造一个更加安全、健康的饮食环境。