咱们的老祖宗早就摸透了这湿热那点事儿，早就留下了一句实在管用的老话：“千寒易去，一湿难除。”湿气这玩意儿，黏糊糊、压得人透不过气，一旦缠身，真是让人心烦。偏偏夏天外头晒得火辣辣，咱肚子里头反倒虚着，冷饮一喝，贪凉一吹，湿气说混进来就混进来。今天给大家带来4款祛湿汤水，用料家里都有，操作贼简单，口感清淡不油腻，低脂还健康，喝完整个人都舒服不少，夏天照样能轻快度过！
冬瓜和鸽子本来就是老搭档，这俩炖一锅，汤清味鲜，喝起来爽口不腻，特别适合现在这种闷热天。再丢几个红枣进去，既能提点儿甜味，也能补补气血，做出来的汤老少都能喝。而且冬瓜本来就有去湿的说法，鸽子肉又嫩，喝上一碗连整个人都轻松不少。
鸽子肉吃起来嫩滑又鲜美，在中医那儿可算是补肾益气的好东西，挺适合体虚的人。红枣味道有点甜，平时就用来养血补气，挺养人的。
平常在家做的话，把鸽子处理干净，切成大块，锅里加点姜片、水，鸽肉稍微焯一下去腥味，捞出来。之后红枣洗净，和鸽块一起放进砂锅里，添够水，开小火慢慢煲上一两个小时，撒点盐提味，这一锅汤香气扑鼻，喝着非常沉。
鸽子收拾利索了（不想动手的可以拜托摊贩整），剁成小块，冷水下锅，拌点料酒和姜片一起，先整一锅开水焯一遍去腥味，再捞起来冲洗干净。
冬瓜搓干净了啊（想祛湿这个步骤老重要了，皮可别扔哈），切成厚片或者大片都行；红枣也要洗干净，去不去核都随意。
鸽子块和姜片丢进砂锅或者汤锅里，水得加够啊，先用大火煮开，水开了就调小火，把盖子盖好，慢慢炖上40分钟。
把冬瓜块和红枣放进锅里，接着炖个二三十分钟，等冬瓜煮到透明软乎就成了。
等快出锅时撒一撮盐提提味儿就行。汤透亮着呢，鸽子肉炖得酥烂，冬瓜一咬就化开，里面还夹着红枣轻轻的甜味，喝着暖心又舒服。
二、冬瓜排骨汤
排骨能带来浓郁的肉香和适当的油脂，使得汤头更香滑顺口。挑精肋排下锅，油脂分布刚刚好，喝起来不会觉得腻得慌。
家里头常用的做法：
排骨洗干净后，直接放进冷水锅里，加上几片姜和一小勺料酒，开大火煮到滚腾，大概两三分钟，把排骨捞出来，用温水把上面的血沫冲掉。
冬瓜不用去皮，清洗干净后切成块儿（咱得说一句啊，这皮可真有用！）。
把排骨收拾好后扔进锅里，丢上几片姜片，加上够用的水，开大火烧沸腾，转小火盖锅盖炖上大概1小时，等排骨炖到又酥又烂就行了。
冬瓜块倒进去，接着煮个十五二十分钟，看到冬瓜变得透亮，就差不多好了。
5、放点盐，再来点白胡椒粉（想加就加哈），调好味。起锅装碗，撒点葱花提提味。喝一口汤，鲜得很，排骨烂糯，冬瓜把汤味全吸进去了，吃着清爽爽的。
三、冬瓜汁皮蛋豆腐汤冬瓜去皮切块，榨成冬瓜汁。豆腐改刀成小方块，皮蛋切丁备用。锅里倒点冬瓜汁烧开，把豆腐和皮蛋全下进去，煮个两三分钟，撒些盐和葱花调下味。汤色澄净，喝起来一股清鲜，豆腐嫩滑，皮蛋增加层次感，真是下饭利器。
皮蛋那点独特的味儿，加上火腿肠的咸香，绝对算是整道菜里的亮点，嫩豆腐又带来细腻滑爽的口感，一搭配真是相得益彰。整个味道咸鲜开胃，既有祛湿的效果，还特别能激活被闷热天气折磨着的味蕾。
家里操作其实蛮简单，备好皮蛋、嫩豆腐和火腿肠，先把豆腐和皮蛋切块儿，火腿肠切片，烧点水焯下豆腐，皮蛋、火腿肠一起下锅翻一翻，最后撒点葱花盐巴，一碗鲜香嫩滑的菜就端上来了。
把冬瓜皮剥掉（这回不得不去皮哦），切成小块，丢进料理机或者破壁机，倒点清水，打成细细的冬瓜汁。
把火腿肠切成丁或者片儿，皮蛋剥好壳后切成小块，嫩豆腐也切成小方块。
把打好的冬瓜汁倒进锅里，视情况添点清水，按自个儿喜欢的稀稠加，烧到沸腾就行。
把火腿肠丁和皮蛋块儿丢进去，开锅再煮个两三分钟，让味道出来点儿。
慢慢把嫩豆腐块放进去，等水再煮开。
6、撒点盐，想的话可以来点鸡精或者蘑菇精，味道更足。要是喜欢，还能滴两滴香油。火关掉就行了。汤呈奶白色，喝上一口滑溜溜的，皮蛋和火腿的咸香味儿掺和在一起，别有一番滋味。
四、冬瓜猪肉丸子汤
冬瓜还是咱家那道清爽解腻的小能手，又能帮着去去湿气。荤素搭配得当，营养也跟得上，做法也不麻烦，忙了一天回家，几步就整好了。
家里人常整的法子：
把大约200克的猪肉馅搁碗里，倒上一勺料酒、一勺生抽，再来点盐和少许白胡椒粉，加上一勺淀粉，还有一个蛋清（要是想让丸子口感更嫩可以放），然后朝着一个方向使劲拌，搅到肉馅上劲就成。
冬瓜洗干净，连着皮切成薄片或者小块都可以。
锅里头水烧热了，刚开始冒小泡就行，别让它咕嘟咕嘟地沸。把肉馅用手搓成小丸子，慢慢往锅里下，动作要轻点哈。
等丸子都下锅成型漂上来了，把火调成中火，把冬瓜片放下去一起煮。
等看到冬瓜变得通透、软糯了，丸子也彻底煮熟就行了。
撒点盐，来点儿香油，简单调个味，再撒把葱花或者香菜。丸子鲜美细腻，冬瓜带着清甜，汤头喝着透亮又鲜。
夏天的湿气就像午后的雾气，悄悄渗进身体，让人没啥精神。与其苦熬着，不如早早整上一碗祛湿汤，用平常的味道慢慢缓解。冬瓜那股清新吃着顺口，仿佛把身上的闷重一块带走，人也变得舒服利索。锅里炖着汤，烟火袅袅升腾，藏着最简单的养生道理——跟着季节走，好好照顾自己。