非遗传承,美学好物
寻觅非遗良品,融入品质生活
打造有温度、有文化底蕴、有家国情怀的生活方式
跟着非遗去旅行——年度风云榜全国百强榜单
花馍技艺传承人张伟
张伟,女,汉族,大学学历,高级营养师。通过专业学习后,2017年开始制作西式蛋糕,2018年学习中式蛋糕花样馒头并创立郑州麦小禾花样面艺,将西式蛋糕的元素融合中式花样馒头中,更加丰富了花样馒头的造型,麦小禾花样面艺是河南省首批创意生产花样馒头花饽饽的企业,主要从事花饽饽的教学、研发、制作、销售、批发业务。始终坚持绿色、健康的制作理念,精选优质面粉和新鲜的瓜果蔬菜,原料全部坚持无任何添加色素,做到生产出的花馍融合粮食、瓜果蔬菜的丰富营养,实现原生态、高价值,集实用性、艺术性、科学性、创新性于一体,造福人民,老少皆宜。
麦小禾花样面艺目前已培养学员200余人,扶持馒头企业两家;受邀参与河南职业技术学院面点课程培训,参与设计中岳庙、圣水寺、龙泉寺、龙王庙等大型祈福花馍设计;参与南阳理工学院学生非遗花馍宣传片的拍摄和素材的提供;为一附院教授团队设计龙年定制花馍龙年大吉礼盒;企业的产品、事迹被河南电台等多家媒体进行报道。
麦小禾花样面艺目标是,立志将最正宗的胶东花饽饽工艺传向中原大地,服务于民,造福于民。未来,麦小禾花样馒头将不断学习借鉴先进文化,创新、创意、科学生产,把天然食材和优秀中华传统文化完美结合,让麦小禾花样馒头走进千家万户,为百姓的美好生活送去祝福、增添幸福!
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严敬群(中国民协非遗传承人产业基地,中国民协“民间文化(非遗)进校园”课题组)
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